Această rețetă de îmbrăcăminte de conservă în stil sudic este făcută în stilul clasic, de modă veche, cu mâncăruri proaspete de porumb și carne de pui la grătar opțional. Pentru cea mai bună aromă, se topește o pui proaspăt tăiat * și se utilizează supa și carnea pentru umplutura.
Pansamentul este coaptă într-o tavă mare de copt, care este metoda recomandată. Dacă alegeți să preparați umplutura în pasăre, consultați Istoricul Turciei: Îndepărtarea în siguranță a păsărilor .
Ce ai nevoie
- 6 cești s-au zdrobit
- cornbread
- 3 cupe
- moi de pâine moale
- 4 uncii de unt
- 2 cești ceapă, tocate
- 2 cesti de telina tocata marunt
- 3 până la 4 cesti
- supa de pui
- 2 cesti de pui, cubat, opțional
- 1 lingură de lingură uscată de salvie, se sfărâmă
- 1 1/2 lingurite cimbru uscat de cimbru, sfărâmat
- 1 lingurita de marjoram uscat, sfaramata
- 1/2 lingurita de rozmarin uscat, tocat
- 1 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2
- ouă, bate ușor
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F. Ungeți o tavă mare de coacere superioară sau o tigaie de prăjire.
- Într-un bol mare de amestec, combinați painea de porumb și pâinea albă.
- Într-o tigaie adâncă sau o cratiță medie peste căldură medie, gatiți ceapa și țelina în unt până când se înmoaie. Nu căniți.
- Combinați legumele și untul cu ciocolată și amestec de pâine. Se amestecă în bulionul de pui, folosind suficient pentru a se umezi. Se amestecă puiul tăiat, dacă se folosește, și condimentele. Înainte de a adăuga ouăle, gustați și reglați condimentele. Se adaugă ouăle bătute și se amestecă până se amestecă bine.
- Răspândiți amestecul în tava pregătită pentru coacere sau prăjire. Acoperiți tigaia strâns cu folie și coaceți timp de 25 de minute. Deschideți tigaia și gătiți timp de aproximativ 20-25 de minute.
Sfaturi și variante
Cum să gătești o găină - Puneți 3 până la 4 kilograme de bucăți de pui într-un depozit mare sau cuptor olandez. Se acoperă cu apă și se adaugă 2 lingurițe de sare, 2 frunze de dafin, 1 ceapă de ceapă tăiată și 1 cățel de usturoi, tocate. Adăugați ierburi proaspete sau uscate, după cum doriți. Aduceți la fierbere. Acoperiți și reduceți căldura; gătiți timp de aproximativ 1 1/2 ore sau până când carnea scade din os. Scoateți puiul din oase și tăiați. Tufuiți bulionul și îndepărtați grăsimea. Puteți, de asemenea, să stoarceți bucățile de pui mai întâi pentru aroma suplimentară și să aveți libertatea de a adăuga morcovi, telina, piper, o cantitate mică de suc de lămâie sau o ceașcă de vin alb uscat etc.
Utilizați 2 linguri de amestec de condimente de pasăre de bună calitate și omiteți salvie, cimbru, marjoram și rozmarin.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 511 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodiu | 664 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 25 g |