Acesta este un mod fantastic de a obține carne de porc la grătar fără un fumător și câteva ore de gătit. Veți sfârși cu o cină delicioasă de carne de porc, care este perfectă ca atracție principală sau felii și adăugată la sandwich-uri, cu o pomenire drăguță de ciuperci cremoase.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline (900 g)
- muschiulet de porc
- 1/4 cană (60 ml) boia de ardei
- 3 linguri (45 ml) pulbere de chili
- 2 linguri (30 ml) de chimen măcinat
- 2 linguri de sare (30 ml)
- 2 linguri de zahăr brun (30 ml)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lingură (15 ml) oregano măcinată
- 1 lingură (15 ml) piper negru
- 1 lingură de zahăr (15 ml)
- 2 lingurițe (10 ml) de cayenă
- 6-8 chifle de hamburger
- Garnitură:
- sos pentru grătar
Cum se face
1. Se amestecă împreună ingredientele uscate și se freacă în fildeș. Lăsați să stea timp de 4 ore.
2. Grătar preîncălzit.
3. Când grătarul este gătit la gratar și gătiți indirect timp de aproximativ 35 de minute (sau până când temperatura internă ajunge la 160-165 grade F / 70 până la 75 grade C), răsuciți ocazional, dar aveți grijă să nu dislocați prea mult din frecare .
4. După ce ați făcut transferul la o placă de tăiere, lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute și tăiați în felii subțiri.
5. Serviți pe chifle cu sos încălzit de gratar și deasupra cu ciuperci.