Îndepărtarea de cafea uscată oferă carnea de porc o aromă bogată, de pământ, fără a o suprasolicita cu aromă de cafea.
Ce ai nevoie
- 6 cotlete medii de porc oase (cu grosimea de aproximativ 1 inci)
- Pentru cafea Rub:
- 4 lingurițe / 20 ml de sare
- 4 lingurițe / 20 ml cafea măcinată
- 4 lingurițe / 20 ml
- pudra de chili
- 2 linguri / 30 ml zahăr brun (întuneric)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru (proaspăt măcinat)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de usturoi
- 1 / 4-1 / 2 linguriță / 1,25-2,5 ml cayenne
- 1/4 linguriță / 1,25 ml coriandru măcinat
Cum se face
- Într-un castron mic, combinați toate ingredientele (cu excepția cotletului de porc) și amestecați până se amestecă bine. Preîncălziți grătarul.
- Îndepărtați cu generozitate ambele părți ale cotletului de porc cu frecare de cafea.
- Grilați cotletul de porc timp de aproximativ 5 până la 7 minute pe fiecare parte pe o căldură medie.
- Lăsați copacii să se odihnească acoperit cu folie de aluminiu înainte de servire. Aruncați orice frecare neutilizată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 91 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 1,649 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |