Aromă excelentă, grăsime scăzută, gustare fantastică
Carnea de porc este o carne excelentă la grătar. Nu numai că are conținut scăzut de grăsimi, dar este foarte adaptabil la multe rețete . Tenderloin este, de asemenea, ușor de gratar. Cea mai mare problemă ar putea să aveți este să uscați. Deoarece bostanul este atât de scăzut în grăsime, se poate usca rapid pe grătar. Există patru trucuri pentru a servi suc de fructe sub formă de dovleac , delicat și delicios . Începeți cu o bomboană bine tăiată, asigurându-vă că îndepărtați orice suprafață din "argint".
Pielea de argint este o membrană strălucitoare pe care o găsiți în mod obișnuit pe bomboane.
Odată ce aveți lămâia prăjită și pregătită, pregătiți o soluție salină. Veți avea nevoie de aproximativ un litru de apă cu 2 linguri de sare de masă sau 3 linguri de sare de kosher. Se pune planta în salată și se lasă la frigider timp de aproximativ 12 ore.
Pentru a spori aroma fildeșului, utilizați o frecare, umedă sau uscată. Aceasta poate fi o acoperire simplă cu usturoi și piper sau orice ai prefera pentru carnea de porc. În timp ce saramura ajută la adaosul de umezeală în carne, frecarea va adăuga aroma și va crea o crustă peste suprafață în timpul gratarelor.
Cel de-al treilea truc pentru a-ți obține binele de prune este chiar în grătar. Odată ce bomboanele au fost scoase din saramură, uscate și acoperite cu un frezat este timpul să-l punem pe grătar. Grătarul este bun și fierbinte; un strat dublu de cărbune pentru cărbune sau setarea ridicată pe grătarul dvs. cu gaz . Acum, adevăratul truc este să tratați flaconul ca și cum ar avea patru laturi.
Fiind o friptură rotundă lungă, trebuie să obțineți interiorul gătit fără a arde suprafața. Grăturește biscuița timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare din cele patru laturi.
Ultimul lucru pe care trebuie să-l faceți este să scoateți bomboanele din grătar atunci când temperatura internă ajunge la 140 de grade F / 60 grade C. Bineînțeles, acest lucru este un pic scăzut pentru carnea de porc, deci ceea ce faceți este să acoperiți lămâia cu folie și lăsați-o să stea timp de aproximativ 5 minute.
Deoarece gratarul folosește o bucată de căldură foarte mare, va continua să gătească după ce este scos din grătar. Utilizați acest lucru pentru a lăsa bostanul ajunge la aproximativ 145 de grade F / 65 grade C înainte de a servi-l. Asigurați-vă că plasați bomboanele de odihnă într-un loc în care nu va fi răcit artificial.
După ce ați terminat, tăiați bomboanele de aproximativ 1/2 inch gros și serviți.