Această coastere este delicioasă și delicată. Este puțin consumatoare de timp, dar merită să așteptați, deoarece metoda lentă, de frigere, ia aroma la un nivel complet nou. Acesta este un plus extraordinar pentru orice ocazie specială.
Ce ai nevoie
- 1
- (aproximativ 5 lire sterline / 2,3 kg).
- 11/2 cupe / 360 ml. bourbon
- 1 lingură / 115 ml. sare de mare
- 1 linguriță / 5 ml. praf de usturoi
- 2 lingurițe / 10 ml. ceapa de praf
- 2 lingurițe / 10 ml.
- paprika
- 2 lingurițe / 10 ml. piper negru (pământ grosier)
Cum se face
- Pregătiți fumător pentru un timp de gătire de 8 ore. Savurați așchii de lemn în bourbon și 1/2 cană (120 ml.) Apă.
- Se roase friptura cu condimente și se pune pe grătarul de sus. Puneți câteva focuri de lemn pe foc. Închideți capacul și verificați la fiecare 40 până la 50 de minute. Asigurați-vă că adăugați mai multe chipsuri de lemn de fiecare dată când friptura este verificată. Fumatul fript pentru aproximativ 8 ore sau până când temperatura internă ajunge la 140 până la 145 F (60 până la 63 ° C).
- Lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de sculptură.