Un streușel gustos, condimentat, acoperă această plăcintă de mere din smântână. Fără crustă, elimină o mare parte din munca de patiserie. Am inclus o rețetă ușoară de procesare a alimentelor, dar puteți reduce semnificativ timpul de preparare cu o crustă înghețată sau o foaie de patiserie refrigerată.
Simțiți-vă liber să adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de pecani tocani la topping crumb.
Ce ai nevoie
- Pentru Crusta Pie:
- 1 1/3 cupe
- făină generală
- 1 lingură de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de sare
- 4 linguri unt răcit (sau scurtare, tăiat în bucăți mici)
- 3 până la 6 linguri de apă rece pe gheață
- Pentru umplere:
- 2 cesti de mere tart, cum ar fi Granny Smith (tocat fin)
- Zahăr granulat de 3/4 cane
- 2 linguri făină universală
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1/8 linguriță de sare
- 1 ceașcă
- smântână
- 1 ou mare
- Pentru Topping:
- 1/3 cana de zahăr
- 1 lingurita scortisoara
- 1/3 ceasca de faina
- 1/4 cană de unt
Cum se face
Crusta:
- Utilizați o crustă de pâine congelată sau o coală de produse de patiserie refrigerate. Puneți 1 1/3 cesti de făină, 1 lingură de zahăr și 1/2 linguriță de sare în castronul unui procesor de bucătărie; impuls de mai multe ori pentru a se amesteca bine.
- Se presara bucățile de unt peste făină și apoi se pulsează aproximativ 5 sau 6 ori într-o explozie de o secundă. Amestecul ar trebui să semene cu niște crumburi grosiere, cu niște bucăți mici de mărimea mazărelor mici.
- Aprindeți 3 până la 4 linguri de apă cu gheață peste amestecul de făină și apoi puneți capacul înapoi și împingeți aproximativ 8 până la 10 ori.
- Aluatul ar trebui să se strângă cu mâna stinsă. Dacă se rupe și se rupe în mână, se presară cu apă de gheață mai mult, aproximativ 2 lingurițe pe rând și se pulsează de câteva ori. Repetați până când aluatul se strânge împreună atunci când se strânge.
- Scoateți aluatul pe o suprafață frecat și frământați de câteva ori. Formați-l într-un disc plat, înfășurați în folie de plastic și răciți-l timp de 20 până la 30 de minute.
- Rotiți aluatul într-un cerc de 11-12 cm. Așezați aluatul într-o plăcuță de piept de 9 inchi și flageți marginile.
Umplere:
- Încălziți cuptorul la 425 F.
- Într-un bol mare de amestecare, combinați 3/4 cești de zahăr și 2 linguri de făină; adăugați smântână, ou, vanilie și 1/8 linguriță de sare. Adăugați merele și amestecați bine; se toarnă în coaja de bomboane fără bomboane.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 325 F.
creștet
- Combinați 1/3 zahăr cu 1 scorțișoară de scorțișoară și 1/3 cană de făină; tăiați în unt . Presați peste mere și întoarceți placinta în cuptor.
- Coaceți încă 20 de minute la 325 F.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 488 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodiu | 583 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |