Strawberry shortcake este cu siguranță unul dintre desertele "oficiale" de vară, și în timp ce arată impresionant și impresionant, este ușor de făcut.
Puteți pregăti toate componentele cu o zi înainte și puteți asambla chiar înainte de servire.
Această rețetă vine de la fructele de pădure ale lui Driscoll, oameni care își cunosc fructele!
Ce ai nevoie
- shortcakes:
- 10 linguri unt (răcite, nesărate și tăiate în bucăți mici plus mai mult pentru tigăi)
- 3 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 ceasca zahar
- 1 lingură de praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 1 3/4 cesti de crema grea
- Umplere:
- 1/4 ceasca de zahar
- 1 1/2 pachete (câte 16 uncii) căpșuni (tăiate și tăiate)
- 2 cesti de crema grea
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
Pentru a face shortcakes
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Generos de unt de 3 (8-inch) torturi rotunde tort. Pus deoparte.
Combinați făină, zahăr, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare în bolul unui procesor de bucătărie sau al unui bol mare. Adăugați unt și puls în procesorul de bucătărie sau tăiați-l cu un mixer de patiserie sau cu 2 cuțite până când amestecul seamănă cu miezurile grosiere. Adăugați treptat cremă și puls greu de 1/3/4 de cești în procesorul de bucătărie (amestecați cu o furculiță de mai multe ori pentru a ajuta la distribuirea cremelor) sau amestecați în castron cu furculiță, până când se umezește (nu amestecați).
Adunați aluatul într-o minge mare (dacă utilizați un procesor de alimente, transferați mai întâi amestecul într-un castron mare) și frământați ușor pe o suprafață ușor frecat, doar până când este neted (aproximativ 5 rotații).
Împărțiți aluatul în 3 porții egale și cu mâinile, apăsați fiecare bucată de aluat într-o tavă de prăjit preparată, împrăștiind marginile și făcând cât mai lămâie posibil.
Coaceți aproximativ 25 de minute sau până când vârful este auriu. Lasati-i sa se raceasca 5 minute in tigai pe suportul de sarma si apoi se raceste complet pe suportul de sarma.
Pentru a efectua umplerea
Combinați 2 cani de cremă groasă și extract de vanilie într-un bol de amestecare și bateți cu un mixer electric pe înălțime până se formează vârfuri moi. Adăugați treptat zahăr în timp ce bateți doar până se formează vârfuri rigide. Păstrați frigiderul până când este gata de utilizare
Pentru a asambla shortcakes
- Pentru a servi, plasați primul strat de tort pe plăcuța de servire și pe partea superioară cu aproximativ 1/3 căpșuni tăiate într-un singur strat. Începutul cu aproximativ 1/3 frișcă și se răspândește până la echilibru. Urmează cu al doilea strat de tort și se repetă cu 1/3 căpșuni și 1/3 frișcă. Înfiptați cu stratul final de tort și împrăștiați restul fripturii într-un strat uniform, lăsând în jurul valorii de circa 1 inch. În vârf, cu căpșunile rămase rămase într-o movilă. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 659 |
| Grăsime totală | 57 g |
| Grăsime saturată | 35 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodiu | 550 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |