Cheesecakeul polonez - sernik - este un desert pe care îl veți vedea indiferent de ce parte din Polonia se întâmplă să vizitați. Dar, așa cum vă puteți aștepta, există un număr infinit de soiuri.
Unele sunt crustless, unele au crustă de patiserie și totuși altele au o crustă cookie sau o crustă sub formă de crusta (cum se întâmplă acest lucru) sau o crustă de crah de graham.
Uneori sunt coapte în recipiente rectangulare și uneori în vase rotunde. Dacă nu găsiți brânză uscată, este posibil să doriți să transformați brânza propriilor fermieri de la zero. Este foarte simplu.
Această rețetă este pentru cheesecake polonez, cu o crustă de cruzime. Umplerea este foarte bogată și nu are nevoie de decorare, dar, dacă este cazul, fructele proaspete și bomboanele nu fac nimic rău!
Comparați cu această rețetă tradițională de cheesecake polonez . Și aici sunt mai multe Rețete Cheesecake Polonez pe care ați putea dori să încercați.
Ce ai nevoie
- Crustă:
- 1 biscuiți de gramă de gram (sau biscuiți subțire, dacă se utilizează graham, se adaugă 1/4 cești de zahăr)
- 2 linguri de unt (topit)
- Umplere:
- 8 uncii de unt (cameră-temperatură)
- 1 cană de zahăr (
- cofetari " )
- 2 kg ricotta (sau brânză uscată sau brânză de fermier)
- 8 ouă mari (temperatura camerei, separate)
- 2 linguri de făină (toate scopurile, linguri de linguri)
- 1 lingură de amidon de porumb (înmuiată)
- 1 lingură de praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
Crusta
- Împrospătați 1 cookie de struguri de pâine într-un procesor de bucătărie. Dacă utilizați crumbs de cracare graham, adăugați 1/4 cană de zahăr.
- În timp ce procesorul rulează, se toarnă 2 linguri de unt topit prin jgheabul de alimente până când miezurile încep să se strângă împreună.
- Pătratul patrunde numai în partea de jos a unei tavă cu arc de 13x9-inch sau 10-inch. Așezați în frigider în timp ce pregătiți umplutura.
Umplerea
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Într-un castron mediu, amestecați untul cu temperatura camerei de 8 uncii și zahărul de 1 cofetărie până la lumină și pufos, apoi adăugați 1 lingură de brânză, amestecând bine. Pus deoparte.
- Într-un bol separat mare, combinați 8 gălbenușuri de ou cu temperatură înaltă, cu restul de zahăr din 1 cofetărie și restul de 1 lingură de brânză până când se amestecă bine.
- Se adaugă amestecul de brânză și unt la amestecul de gălbenuș de ouă și se înmoaie până se înmoaie. Se presară în 2 linguri de linguri de făină totală, 1 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de praf de copt și 1 linguriță de vanilie și se amestecă până se incorporează bine.
- Într-un castron curat, fără grăsimi, bateți cele 8 alburi mari de ou la temperatură în cameră până când se formează vârfuri cu rigiditate medie. Se amestecă în amestec de brânză, păstrând cât mai mult volum posibil.
- Îndepărtați tigaia preparată din frigider, puneți-o pe o foaie de copt. Umpleți tava cu aluat de brânză. Coaceți 50 până la 60 de minute sau până când maro auriu și puffy și centrul este doar ușor jiggly. Se răcește complet pe suportul de sârmă, apoi se răcește până se pregătește să se servească.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 397 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodiu | 569 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 14 g |