Retete de cocos din Polonia (Sernik)

Cheesecakes sunt o farfurie națională a Poloniei și o formă sau alta există în fiecare bucătărie din Europa Centrală și de Est.

Brânza folosită în mod obișnuit este brânza uscată (twaróg), nu brânză cremă ca în Statele Unite (deși cheesecake-ul în stilul New York se scurge în amestec). Aceasta are ca rezultat o textura uneori granuloasa asemanatoare cu brinza de ricotta care nu se topeste pe limba, dar este delicioasa in sine. O versiune cremoasă a brânzei twaróg începe să fie folosită în Polonia, precum și brânză de cremă în stil american cunoscută pur și simplu sub denumirea de Philadelphia.

Dacă nu găsiți brânză uscată (cunoscută și sub denumirea de brânză de fermier în unele părți) și doriți să mergeți la o distanță suplimentară, încercați să preparați brânză uscată . Este incredibil de ușor.

În caz contrar, poate fi înlocuită brânza de ricotta sau brânza de vaci sub formă de ieșire scurtă, dar gustul nu va fi autentic. Încercați să experimentați aceste rețete poloneze.

• 01 din 05

  Rețetă tradițională de cârnați din Polonia (Sernik)

  Această rețetă pentru branza tradițională poloneză sau sernik (SEHRR-neek) are o crustă dulce de patiserie și o completare de brânză sau brânză , cunoscută sub numele de twaróg (TVAH-rroog). Este unul dintre cele mai comune deserturi din restaurantele poloneze și acasă.

• 02 din 05

  Rețetă modernă de cârnați din Polonia (Sernik)

  Această rețetă este pentru cheesecake polonez, cu o crustă de cruzime. Umplerea este foarte bogată și nu are nevoie de decorare, dar, dacă este cazul, fructele proaspete și bomboanele nu fac nimic rău!

• 03 din 05

  American Cheesecake (Sernik Philadelphia sau Sernik Nowojorski) Rețetă

  În mare parte din Europa de Est, cheesecakes sunt făcute cu brânză uscată sau brânză de fermier. Dar, în ultimii 50 de ani, brânza uscată este uneori înlocuită cu brânză topită. Cheesecakeul în stil american rezultat este cunoscut sub numele de Philadelphia, după marca populară de brânză cremă.

• 04 din 05

  Ceașcă de zmeură pe bază de gelatină din Polonia (Sernik Na Zimno)

  În Polonia, în plus față de sernik tradiționale sau cheesecake, nu-coaceți cheesecakes și cele care sunt coapte, dar au un strat de gelatină fructe pe partea de sus sunt foarte populare în cazul în care acestea sunt cunoscute sub numele de sernik na zimno (literal, cheesecake rece). Aromele de fructe și gelatină pot fi variate în funcție de gustul dvs. (căpșunile și gelatina de căpșuni sunt comune).

• 05 din 05

  Fruct-topped No-coace poloneză Cheesecake (Sernik Na Zimno) Rețetă

  Nici macar crusta nu este coapta in aceasta reteta de cheesecake care nu se coace cu gelatina. Acest lucru se încadrează în categoria poloneză de cheesecakes cunoscut sub numele de sernik na zimno. Acesta diferă de reteta de gelatină din portocala Gelatin, mai sus, în care nici măcar nu se umple umplutura.