Această salată dulce și tangioasă, de mere și brânză albastră, lovește toate locurile potrivite. Cu merele sale crocante și tartă, care complimentează smochinul dulce și balsamicul, singurul lucru pe care îl veți avea pentru a face această desăvârșire a farfurii este o brânză albastră și sărată! Si in timp ce noi credem ca aceasta salata este perfecta pentru orice perioada a anului, descoperim ca arome intr-adevar pop in toamna, cand merele sunt in sezonul de varf.
Vorbind despre mere: Vă recomandăm să utilizați mere de Gala, deoarece acestea lucrează frumos în această salată. Dar puteți folosi oricare dintre mărcile pe care le preferați sau ceea ce puteți găsi în sezon. Un măr delicios și ușor tartă, dar totuși dulce va lucra cel mai bine.
Pentru gemul de smochine: Acest lucru se găsește de obicei în secțiunea de brânză fantezistă a magazinului alimentar. Fig gem merge foarte bine cu toate tipurile diferite de brânzeturi, în special cu brânză albastră, așa că recomandăm să încercați. Dacă nu puteți găsi gem de smochine, nu o problemă! Puteți înlocui gemul de zmeură sau alt gem dulce similar.
Pentru pièce de resistență (citiți brânză albastră), orice fel va funcționa pentru această salată. Deși o gorgonzola cremoasă sau albastră daneză au avut rezultate delicioase.
Vă recomandăm să folosiți un ulei de măsline presat la rece, de calitate superioară, deoarece are o componentă mai aromatizantă care va face acest gust mai bun decât utilizarea unui ulei de măsline de calitate inferioară. Deoarece nu gătiți cu uleiul de măsline, este important ca acesta să aibă o aromă distinctă și delicioasă.
În ceea ce privește fructele cu coajă lemnoasă: puteți folosi în mod absolut alte fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi nuci sau migdale, în loc de nuci de pin, dacă nu le puteți găsi. Puteți adăuga, de asemenea, alte elemente crocante cum ar fi semințele de floarea-soarelui sau semințele de dovleac.
Ce ai nevoie
- dressing:
- 1/2 cesti de ulei de masline
- 3 linguri de oțet balsamic
- 1 1/2 lingurite de mustar maroniu
- 1 lingură de lămâie de smochină
- 1 cățel de usturoi (așezat pe o microplanetă sau mărunțit fin)
- 1 sare de lingurita
- 1/2 lingurita de piper
- Salata :
- 1/2 ciuci de nuci de pin (prăjită)
- 1/2 dintr-un măr de gala (sau fuji apple, felii)
- 3/4 ceasca de brânză albastră (sfărâmată)
- 5 oz. container de salata verde Mesclun (sau baby romaine)
Cum se face
- Într-o ceașcă de măsurare de dimensiuni medii, măsurați uleiul de măsline.
- Adaugati otetul balsamic, muștar, gem, usturoi, sare și piper la uleiul de măsline din cutia de măsurare. Răsuciți bine să combinați. (Puteți, de asemenea, să măsurați uleiul de măsline și apoi să adăugați toate ingredientele într-un borcan, să acoperiți borcanul și să-l agitați. Tremuratul sau amestecarea vor emulsifica pansamentul, astfel încât toate ingredientele să se combine perfect.)
- Adăugați piulițele de pin într-o tavă uscată la căldură medie. Agitați frecvent tigaia până când piulițele de pin sunt ușor prăjite și maro auriu. (Tremuratul va ajuta la prevenirea arderii nuci).
- Scoateți din căldură și lăsați-le să se răcească.
- Așezați verdele salată în castron mare de servire. Puneți mărul tăiat în partea de sus a verde. Adăugați brânza albastră sfărâmată și piulițele de pin răcită.
- Se agită sau scutură din nou pansamentul pentru a vă asigura că ingredientele sunt distribuite uniform. Apoi turnați dressingul deasupra salatei. Aruncați ușor și serviți!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 531 |
| Grăsime totală | 46 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 25 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodiu | 323 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 12 g |