Simplu Rețetă de gâscă

Unii purici care își pescuiesc peștele folosesc o placă specială, cu o parte încastrată, care ține peștele și sucurile. Dar dacă nu aveți una, pregătiți această rețetă pentru eglefin fript pe folie sau o foaie cookie unsă.

Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară pentru eglefin, cod, pollock, tăbăcărie sau orice fileu subțire, delicat; Walleye ar fi bine, de asemenea. Figura pe 1 file de persoană.

Ce ai nevoie

• 4 fileuri de egle (4 uncii) sau fileuri de 2 (8 uncii)
• Sare la gust (kosher)
• 2 la 3 linguri unt
• 4 la 6 linguri de pesmet
• Ardei negru la gust
• Garnitură: pană de lămâie

Cum se face

1. Încălziți carnea de pui.
2. Așezați filmele cu fața în jos - chiar dacă nu există piele pe o tavă de carne de pui cu unt. O tigaie de pește este ideală, dar orice pană grele de pui va face. Acoperiți-l cu folie pentru a ușura curățarea.
3. Sare bine pește, apoi felii untul subțire și puneți pats pe fileturi de eglefin . Sus, cu o stropire generoasă de pesmet.
4. Frunza pentru 10 minute pe inch de grosime a peștelui , pe baza cât de largă a fileului este în punctul său cel mai larg. Va dura cel puțin 5 minute, chiar și pentru filmele subțiri ca talpa.

1. Îndepărtați și mănâncați piperul negru peste pește, adăugați mai mult unt dacă doriți și serviți tubul fierbinte cu pene de lămâie. Îmi place pâine crudă și o salată simplă pentru a merge cu această rețetă.
2. Ce fel de vin ar trebui să bea cu acest pește? Chardonnay ar fi frumos, la fel ca un alb italian clar, cum ar fi Pinot Grigio.

Variație

• Pentru soi sau dacă preferați mai multă căldură și mai puțin carbohidrați, înlocuiți condimentele pentru pesmet.
• Se amestecă împreună câte 1/4 linguriță de boia de ardei afumată, praf de usturoi, praf de ceapă, piper de cayenne, piper negru măcinat proaspăt și sare.
• Coaceți eglefinul cu amestecul de condimente pe ambele părți înainte de a adăuga untul, puneți pe pui și puneți cu pahare de unt, ca în reteta de pâine.
• Urmați aceleași instrucțiuni pentru gătit și servi ca mai sus pentru o cină ușoară și aromă.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	133
Grăsime totală	6 g
Grăsime saturată	3 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	63 mg
Sodiu	289 mg
Carbohidrați	4 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	16 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)