Această rețetă de usturoi și de frunze de miel este o combinație clasică de arome care mărește cu adevărat bunătatea mielului. Chipsurile de lapte sunt ușor de găsit pe piață și pot fi gătite prin gratare, prăjire sau chiar pan-prăjire.
Ce ai nevoie
- 8 cotlete de miel
- 2 linguri
- ulei de masline
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 1 lingurita piper negru
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 lingură
- rozmarin (proaspat, tocat)
- 1/2 linguriță oregano
- 1/2 linguriță cimbru
- 2 linguri de pătrunjel (proaspete, tocate)
- 2 linguri de menta (proaspete, tocate)
- Sarat la gust
Cum se face
- Într-un vas mare de coacere, aruncați mielul cu ulei de măsline, usturoi, piper negru, fulgi de ardei roșu, rozmarin, oregano și cimbru. Odată acoperită uniform, acoperiți și păstrați-o la frigider timp de cel puțin 4 ore. Chipurile de miel pot fi marinate peste noapte.
- Preîncălziți grătarul, grătarul sau broiler. Îndepărtați coapsele din marinadă și sare ambele părți generos.
- Gatiti aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare (va varia in functie de grosime). Împrăștiați cu patrunjel proaspăt și menta. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
Aceste cotlete de miel sunt foarte bine asociate cu un sos de menta sau sos de Madeira .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1643 |
| Grăsime totală | 112 g |
| Grăsime saturată | 47 g |
| Grasime nesaturata | 49 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sodiu | 506 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 138 g |