Sezonul de gratar este un moment minunat pentru a pregăti o masă centrat în jurul a ceea ce vă puteți pregăti pe patio. Puteți servi această carne de vită la grătar gustată subțire. Dacă ați limitat de cele mai multe ori abilitățile de gratar la fripturi individuale, aceasta este o șansă de a încerca ceva cu o bucată mai mare de carne.
Veți începe cu marinarea fripturii într-un marinat de vin și de usturoi. Acest lucru va gusta și blând carnea. Dar asta înseamnă și planificarea înainte, astfel încât etapa de marinare să dureze patru până la șase ore pentru a-și face treaba.
Tri-tip este, de asemenea, cunoscut sub numele de friptura triunghiulară. Acesta provine din tăietura de carne de vită. Acesta este adesea folosit pentru a face hamburgeri, dar tradiția de gratar a crescut în Santa Maria, California, în anii 1950. Este o reducere la preț redus a cărnii de vită cu aromă completă și mai puțină grăsime.
Friptura tri-tip feliată poate combina bine părțile obișnuite de grătar sau gratar sau puteți selecta un meniu mai concentrat în franceză sau italiană. Puteți să vă inspirați alegerea vinului.
Ce ai nevoie
- Friptura tri-tip de 2 până la 3 kilograme
- 1/2 cană de vin roșu consistent, cum ar fi Cabernet sau Sangiovese
- 4 cuișoare usturoi, tocate fin
- 1/4 cesti de ulei de masline
Cum se face
- Puneți friptura tri-tip într-o pungă de depozitare a alimentelor cu marinada de vin, usturoi și ulei de măsline. Sigilați-o și păstrați-o la frigider timp de 4 până la 6 ore, întorcându-vă frecvent.
- Scoateți friptul din frigider; aruncați marinada.
- Grătar cărbuni peste fierbinte timp de aproximativ 10 la 12 minute pe fiecare parte pentru friptură medie-rare.
- Dacă doriți, spălați ușor friptură cu sosul preferat de grătar înainte și după răsucire.
- Lăsați friptul să se odihnească câteva minute, apoi să-l tăiați în felii subțiri la un unghi de-a lungul grâului.
Perioada de odihnă când luați friptura de pe grătar este importantă. Dacă tăiați friptul imediat, acesta va pierde mai mult suc, făcându-l mai uscat și mai puțin aromat.
Pentru restul mesei, puteți servi friptura cu părți reci, cum ar fi o salată verde aruncată și o salată de cartofi într-o zi fierbinte. Puteti gratari legume pentru a servi ca laturi, in special cele care sunt in sezon, impreuna cu cartofi coapte si porumb pe stiulete. Dacă se întâmplă să existe resturi, puteți folosi carnea de vită pentru sandvișuri de friptură.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 502 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 16 mg |
| Carbohidrați | 78 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 22 g |