Meringue de zahăr brun de bază

Această meringă ușoară de zahăr brun este făcută cu zahăr brun și albusuri de ou și vanilie, și face o placinta excelentă.

Meringue-ul este ușor, dar există câteva avertismente. Veți găsi niște sfaturi utile pentru ouăle și meringue sub instrucțiunile de rețetă.

Aceasta este o meringă excelentă pentru o plăcintă de butter sau o plăcintă de caramel sau o plăcintă cu cremă de banane.

Ce ai nevoie

• 2 alburi mari de ou
• 1/4 linguriță cremă de tartru (sau suc de lamaie, vezi mai jos)
• 1/4 cană de zahăr brun deschis, bine ambalat
• 1/2 linguriță de vanilie

Cum se face

1. Într-un castron cu mixer electric, bateți albușurile de ou cu cremă de tartru până când spumă.
2. Adăugați treptat zahărul brun și continuați să bateți până la rigiditate.
3. Adăugați vanilia și amestecați bine.
4. Strângeți meringue pe o umplutură de plăcintă, răspândindu-se în crustă.
5. Coaceți la 325 F timp de 15 până la 18 minute sau până când vârfurile sunt rumenite.

sfaturi

• Pentru cele mai bune rezultate, utilizați ouă care au o vechime de cel puțin 3 zile.
• Dacă nu aveți cremă de tartru, utilizați 1/2 linguriță de suc de lămâie. Este aciditatea din cremă de tartru (sau suc de lămâie) care ajută la menținerea meringue-ului de la colaps.

• Umiditatea poate avea un impact negativ asupra chiftelor, așa că încercați să faceți meringu într-o zi uscată.
• Asigurați-vă că nu există gălbenuș de ou sau grăsime în albusurile de ou înainte de a începe să le bateți și utilizați un vas din sticlă sau din oțel inoxidabil. Și cuprul este foarte bun.
• Chiar și degetele pot lăsa o urmă de ulei în alb, deci nu le atingeți pe măsură ce separați ouăle.
• Ouăle ouate se separă mai bine, dar albii trebuie să ajungă la temperatura camerei înainte de a începe să le bateți.
• Pentru o maieu mai mare, utilizați 3 albușuri de ouă, 3/4 linguriță de cremă de tartru, 5 linguri de zahăr brun și aproximativ 3/4 linguriță de extract de vanilie.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	43
Grăsime totală	0 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	0 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	52 mg
Carbohidrați	7 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	3 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)