Această pâine albă de paine albă este aromatizată cu rozmarin proaspăt și usturoi tocat. Gustul este incredibil și este pâinea perfectă pentru a servi două persoane. Serviți cu cină sau cu o platou de brânză.
Randament: 1 lingură de pâine.
Ce ai nevoie
- 3/4 cana lapte, temperatura camerei
- 1 lingură de drojdie uscată activă
- 1 lingura de ulei de măsline
- 1/2 zahăr Tbsp
- 1/2 lingură de sare
- 1 lingurita de rozmarin proaspat, tocata
- 2 cuișoare de usturoi, tocate fin
- 2 cani de făină de pâine, aproximativ
Cum se face
- În bolul mediu, amestecați laptele și drojdia activă uscată. Adăugați ulei de măsline, zahăr, sare, rozmarin proaspăt și usturoi tocat. Se amestecă. Adăugați 1 ceașcă de făină și amestecați bine. Adăugați lent în făină rămasă, suficientă făină pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului. Așezați aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați timp de 4 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este moale și neted la atingere. Așezați aluatul într-un vas mediu unsurat. Așezați aluatul în castron astfel încât partea superioară să fie ușor unsinsă. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de o oră sau până când se dublează în dimensiune.
- Împingeți aluatul . Răsturnați aluatul pe plăcuță ușor frământată și frământați timp de 4 minute sau până când bulele sunt scoase din pâine. Formați aluatul în bucăți mici rotunde. Așezați-o pe o foaie de copt unsă sau o tigaie mică de pizza. Acoperiți și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, lipsit de pietre timp de 45 de minute sau până când se dublează în dimensiune.
- Coaceți pâinea la 350 de grade F timp de 35-40 minute sau până când pâinea este maro auriu. Îndepărtați pâinea din foaie și lăsați-o să se răcească pe raft.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
- Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, lapte degresat, grăsime scăzută etc. Laptele poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și fără lapte uscat .
- Laptele poate fi înlocuit cu lapte de soia.
- Există un tabel de conversie a laptelui lapte praf uscat . Utilizați-l pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie să adăugați la apă când înlocuiți laptele în rețetă.
- Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
- Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
- Puneți pâinile cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată, strălucitoare.
- Se prajeste cu unt imediat dupa coacere pentru a produce o crusta moale.
- Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți să vă preparați făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 74 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 223 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |