Picant kimchi natto (boabe de soia fermentate) este un fel de mâncare rapidă și ușoară japoneză de fuziune sau aperitiv, care poate fi adăugată la masă de zi de noapte sau se bucură ca o gustare cu orez.
Kimchi este un fel de mâncare coreeană de varză picantă murdară de napa și este disponibilă pentru vânzare la numeroase magazine de alimente din Asia și, de asemenea, în unele supermarketuri americane. Poate fi făcută și acasă.
Cu toate că kimchi este un fel de mâncare coreeană unică, se bucură, de asemenea, în Japonia, într-o serie de preparate de fuziune sau moderne, cum ar fi ramenul, orezul prăjit, okonomiyaki (clatite savuroase) sau ouăle. Odată cu creșterea popularității kimchi, nu este neobișnuit să vezi kimchi și feluri de mâncare care includ kimchi pe meniuri de baruri japoneze sau restaurante în stil tapas.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceașcă kimchi (murături corecte din varză nappa coreeană)
- 2 pachete de 40 grame de natto (fermentate
- boabe de soia , cu sos de condimente inclus în pachet)
- Opțional: soia
- sos (sau sos de soia "dashi" condimentat)
- 4 frunze verde perilla (shiso)
Cum se face
- Se taie murăturile de kimchi în mici bucăți de mâncare.
- Într-un castron mic, combinați ambalajul natto cu pachetele de condimente, sau "tare" cu care a venit. Dacă nu este inclus niciun fel de sos cu natto ambalat, ardeți un pic de sos de soia sau sos de soia "dashi" condimentat peste natto.
- Se amestecă murăturile de kimchi tocate cu natto. Amesteca bine.
- Se spală și se usucă shiso (frunze de perilă verde). Stabiliți frunzele și rotiți-le împreună, apoi tăiați-le în benzi subțiri (chiffonade).
- Adăugați 3/4 din chiffonada shiso la amestecul natto și kimchi. Se amestecă ușor.
- Serviți amestecul kimchi natto în boluri mici, apoi garnisiți cu restul de shiso.
Informatii suplimentare:
O modalitate ușoară de a încorpora kimchi într-o masă japoneză de zi cu zi este de a amesteca kimchi cu natto (boabe de soia fermentate). Natto se bucură adesea pur și simplu cu orez, dar adăugând kimchi tocat în natto, ia natto la un nivel complet nou, spargerea cu aromă și condimente.
Reteta pentru acest fel de mâncare kimchi și natto este extrem de simplă. Pur și simplu adăugați cele două ingrediente împreună, și sezon cu sos de soia sau sos "tara", care vine cu natto. Pentru un indiciu de prospețime, adăugați la amestec frunze de periță shiso verde tăiată. Bucurați-vă cum este sau pe orez aburit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 272 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 181 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 9 g |