Această rețetă ușoară fără gătit pentru salata de morcov poloneză sau surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) este de la bucătarul-șef Halina Piedziak din Pałac Łochów, în satul polonez Łochów.
Palatul Łochów este un conac renovat, situat pe o proprietate frumoasă, care servește acum ca cazare de lux și un centru de conferințe în regiunea Mazovia, în mijlocul nord-estului Poloniei.
Diferența dintre surówka și sałatka este că fosta salată este făcută cu legume proaspete, crude, iar cea din urmă salată poate fi o carne, o fructe de mare sau o salată de legume fabricate cu ingrediente gătite.
Aceasta este o opțiune de salată excelentă pentru o masă de brunch sau bufet.
Ce ai nevoie
- 5 morcovi mari (curățați și coapte)
- 1 măr de Granny Smith (curățată, torsadată și răzuită)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingura de ulei de floarea-soarelui (sau ulei vegetal)
- Opțional: 1/2 cană de stafide (întunecată sau luminată în apă 15 minute)
- Sarat la gust
- Zahăr la gust
Cum se face
- Într-un castron mare, se amestecă morcovi, măr, suc de lămâie, floarea-soarelui sau ulei vegetal, stafide opace și stoarse, sare în gust și zahăr la gust.
- După ce ingredientele sunt bine amestecate, se acoperă și se răcește până se răcește. Serviți pe plăci de salate răcite sau treceți la masă.
Diferența dintre salatele crude din Polonia și salatele gătite
Sałatka: O sałatka este de obicei o salată rece făcută cu ingrediente gătite.
Sałatki ar putea include pui, ton, sunca, carne de vită, frankfurter, ou și alte proteine gătite, îmbrăcate cu smântână sau maioneză poloneză. Altele sunt făcute cu legume gătite cum ar fi cartofi , sfecla și altele.
Surówka: O surówka este o salată rece făcută cu ingrediente crude cum ar fi această salată de morcov sau acest castraveți feliate în smântână ( mizeria ). Alte surówki sunt salate (salata) salate, morcov ras cu mere, varza, varza proaspata, sfecla, ridiche si alte salate.
Surówki însoțește în mod obișnuit mese calde. Se schimba pe baza produselor sezoniere. Deci, în timpul iernii, salata de legume rădăcină figurează proeminent. Iată mai multe rețete de salată brută:
- Sos de ulei și oțet Coleslaw Rețetă
- Sare de porumb sarat cu salata de ulei
- Granny Smith Rețetă Apple Slaw
- Germană Rețetă de varză roșie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 78 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |