Regiunile de producție de ceai din întreaga lume

Ceaiul este cultivat pretutindeni, de la gama de munți Himalaya până la zonele nisipoase din afara orașului Charleston din Carolina de Sud. Iată o privire rapidă asupra unora dintre principalele țări și regiuni producătoare de ceai din întreaga lume. Urmați link-urile pentru a afla mai multe despre terroirul fiecărei regiuni.

Regiunile de producție de ceai din Africa

Cea mai mare parte a ceaiului produs în Africa este ceaiul negru CTC destinat pentru ceaiurile de ceai. Țările producătoare de ceai includ:

• Burundi
• Camerun
• Republica Democratică Congo
• Etiopia
• Kenia
• Madagascar
• Malawi
• Mauritius
• Africa de Sud
• Tanzania
• Uganda
• Zimbabwe

Producătorii ortodocși de ceai includ Camerun, Kenya și Malawi.

Regiunile de producție de ceai din China

China este locul de nastere al productiei de ceai. Această țară produce mai multe tipuri de ceai decât oricare altul și produce mai mult ceai ortodox decât oricare altul. Aceste regiuni principale de producție de ceai din China se află în provinciile:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Diferite provincii, regiuni și chiar orașe sunt cunoscute pentru producerea de ceaiuri diferite. De exemplu, diferite zone din Yunnan sunt cunoscute pentru pu-erh și dian hong (alias " ceai negru Yunnan"), iar diferite orașe din Fujian sunt cunoscute pentru ceaiul alb și ceaiul de iasomie .

Regiunile de producție de ceai din India

Principalele regiuni de ceai din India sunt Darjeeling , Assam și Nilgiri / Conoor (în această ordine). Alte regiuni includ Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (inclusiv Kangra și Mandi) și Travancore / Kerala.

În general, ceaiurile Darjeeling tind să fie ceaiuri ortodoxe cu aromă și aromă complexe. Aglomerările tind să fie îndrăznețe și tannice și sunt de obicei consumate cu puțin lapte și / sau zahăr. Nilgiris tind să fie parfumat și curat.

Regiunile japoneze de producție de ceai

Principalele regiuni producătoare de ceai din Japonia includ Kyushu, Shikoku și sudul Honshu.

Zonele notabile din cadrul orașului Honshu includ Shizuoka (o prefectură delimitată între Oceanul Pacific și Muntele Fuji), unde se fabrică cea mai mare parte a ceaiului națiunii și Uji (în Prefectura de la Kyoto), unde sunt cultivate unele dintre cele mai apreciate ceaiuri japoneze.

Indiferent de regiune, aproape tot ceaiul produs în Japonia este ceaiul verde . (Există cantități foarte mici de ceai negru și un tip de fermentat de ceai făcut ca o noutate sau în afara tradiției, dar acest lucru este destul de neglijabil în comparație cu cantitatea imensă de ceai verde cultivat acolo).

Regiunile de producție de ceai din America de Sud și Centrală

Argentina, Bolivia, Brazilia, Costa Rica, Ecuador și Guatemala toate produc ceai. Cele mai multe dintre acestea sunt amestecate în vase ieftine de ceai, dar există o producție orală de ceai în Bolivia și Guatemala. Aproape tot ceaiul produs este negru, deși autorul / autoritatea de ceai, Jane Pettigrew, a declarat că Bolivia produce ceai verde în timpul unui interviu pe care l-am condus cu ea.

Regiunile de producție de ceai din regiunea Sri Lanka

Fost cunoscut sub numele de Ceylon , Sri Lanka a devenit un jucător important în producția de ceai la scurt timp după ce culturile de cafea au eșuat în 1869. Insula continuă să producă în prezent ceaiuri ortodoxe în prezent. Regiunile de producție de ceai din Sri Lanka includ:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Cele mai remarcate dintre regiuni sunt Dimbulla, Nuwara Eliya și Uva.

Regiuni de producție de ceai din Taiwan

Fost cunoscut sub numele de Formosa, Taiwan este cunoscut în primul rând pentru oolong-urile sale superbe, inclusiv pentru pouchongs, pe care unii le clasifică drept ceaiuri verzi, deoarece sunt atât de ușor oxidate. Regiunile de ceai din Taiwan sunt asociate cu munții. De fapt, "shan", care apare în numeroasele regiuni, înseamnă "munte" sau "zonă montană". Fiecare regiune este cunoscută pentru diferite ceaiuri.

• Ali Shan (alias "Alishan" sau "A Li Shan")
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (alias Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (alias Shanlinxi)
• Taipei (și în apropiere Muzha și Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Statele Unite Regiuni de producție de ceai

Ceaiul este produs pe scară mică în Hawaii, Washington, Oregon, Carolina de Sud și Alabama.

Hawaii devine cunoscută pentru ceaiul său - produce ceaiuri. Carolina de Sud este cunoscută pentru plantația sa deținută de Bigelow.

Roy Fong de la Curtea Imperiului Tea a achiziționat terenuri în afara zonei San Francisco, cu intenția de a crește ceaiul acolo. Având în vedere că San Francisco are ceai ceea ce Seattle a fost de cafea în anii 1990, acest lucru ar putea fi un eveniment major în industria de ceai de specialitate.

Alte regiuni de producție de ceai din Asia

• Bangladesh - Acestea sunt în cea mai mare parte ceaiuri negre. Există o mișcare spre comerțul echitabil și producția ecologică.
• Indonezia - Java și Sumatra produc în cea mai mare parte ceaiuri verde, dar, de asemenea, face unele ceai negru CTC și oolongs.
• Iran - Ceaiul negru iranian este consumat în Iran.
• Malaezia - În afară de producerea unor ceaiuri, Malaezia este cunoscută pentru colecțiile sale de yan cha chinezească și pu-erh în vârstă.
• Nepal - Nepal a început de curând să producă niște ceaiuri negre, care au o aromă asemănătoare cu cea a vecinului său Darjeeling.
• Rusia și alte țări care se aflau în fosta URSS
• Coreea de Sud - Ceaiurile verde artizanal din Coreea de Sud sunt în prezent câștigând un succes pe piața americană de specialitate. Cele mai bune sunt de obicei făcute de călugări în munți îndepărtați.
• Tibet
• Thailanda - Unii producători de oolong taiwanezi se mută în Thailanda pentru costuri reduse pentru terenuri și forță de muncă. Câțiva au început să producă oolongi buni acolo.
• Vietnam - După ce au produs în cea mai mare parte ceaiuri de calitate inferioară, mulți producători fac acum ceaiuri de calitate.

Alte regiuni de producție de ceai

• Australia
• Azore - Această parte a Portugaliei a crescut plantele de ceai în aer liber pentru a produce ceaiuri verzi și negre din 1878.
• Georgia - Această țară eurasiană produce loturi mici de ceai negru realizat manual, care sunt popularizate în cadrul comunității de ceai de specialitate de către consultantul / distribuitorul de ceai Nigel Mellican.
• Italia
• Noua Zeelandă a produs o nouă linie de oolong numită "Zealong".
• Papua Noua Guinee
• Curcan
• Regatul Unit - ceaiul este cultivat în sere și vândut pentru sume mari.