O introducere în filmul popular și puternic de cafea
Toată lumea vorbește despre espresso, dar ce este? Espresso este un stil specific de băutură de cafea care este "tras" de la o mașină espresso care este proiectată pentru acest scop unic.
Espresso poate fi savurat pe cont propriu pentru aroma plină, bogată de cafea. Este, de asemenea, folosit pentru a crea multe băuturi de cafea diferite, de la cappuccino la lattes, și majoritatea băuturilor pe care le găsiți în meniul cafenea.
Să aruncăm o privire mai atentă la această cupă puternică, care vă permite să experimentați adevărata esență a boabelor de cafea.
Ce este Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) este o cafea cu aromă completă, concentrată, care este servită în "focuri de artificii". Este făcută prin forțarea apei calde presurizate prin boabe de cafea foarte fin măcinate. Acest proces este numit "trăgând o lovitură".
Sfat: Espresso este de obicei greșit scrise și mispronounced ca "expresso". Nu există "x" în cuvânt și veți suna ca un adevărat newbie cafenea dacă îl includeți.
Spre deosebire de majoritatea cafelelor, espressoșii au " cremă ". Aceasta este o spumă de culoare maro-roșcată care se formează când bulele de aer se combină cu uleiurile solubile dintr-o cafea fină măcinată. Crema se adaugă la aroma bogată și aroma ademenitoare de espresso. Deseori, crema este un semn al unui espresso propriu, realizat cu o cafea de calitate, măcinată perfect de un barista calificat.
Crema și procesul de extracție rapidă a espresorului dau espresso o aromă mai completă, un gust mai lung și un conținut mai mic de cofeină decât cafeaua picurată.
Cum să beți espresso
Prin ea însăși, espresso este servit în "focuri" cu fiecare împușcare măsurând aproximativ 1 uncie.
Espresoare dublă sunt două fotografii (numite și "Doppios") și sunt mai populare decât espresso-urile unice.
Indiferent de mărime, espressoanele sunt de obicei turnate într-o cușcă de demi-mase . Acestea sunt ceștile mici, adesea albe, pe care le vedeți în cafenele și restaurante, fiecare având câte 2 până la 4 uncii de espresso.
În scopul controlului calității, multe cafenele aleg să ofere doar fotografii duble.
Alte cafenele oferă, de asemenea, fotografii și lungimi .
Deși o porție de espresso este numită "împușcătură", nu este menită să fie beată într-o singură gulp ca și cum ați putea face o lovitură de tequila. În schimb, espresso este menit să fie scufundat încet, astfel încât să vă puteți bucura de aroma plină și bogată.
Bauturi populare de espresso
Aroma completă de espresso o face ca baza ideală pentru amestecarea băuturilor de cafea. De aceea mașinile de espresso din cele mai aglomerate cafenele nu mai funcționează prea rar. Gustul unei împușcări duble de espresso nu se va pierde într-o ceașcă de cafea de 12 sau 16 cubi umplute cu lapte aburit și alte ingrediente.
Meniurile de cafea se extind și se dezvoltă rapid și există multe băuturi din care puteți alege. Multe sunt variații simple ale uneia dintre aceste băuturi care încep cu un foc sau două de espresso.
- Cappuccino - o băutură de lapte cu abur scurt sau spumant, cu o singură lovitură de espresso.
- Caffé Latte - o băutură înaltă cu lapte aburit, cu o singură lovitură de espresso. Lattele sunt adesea aromate cu siropuri.
- Caffe Americano - Un suc de espresso, acoperit cu apă caldă, pentru a umple o ceașcă de 6 uncii. Este o alternativă plăcută de a picura cafea când doriți o băutură înaltă, dar totuși doriți o aromă bogată.
- Ochiul roșu - Ultimul caz de cafea, această băutură este o lovitură de espresso pe o cană de cafea obișnuită.