Ce este crema de cafea?

Mulți oameni adaugă lapte la cafea. Crema nu este prea grea? Oamenii adaugă cu adevărat cremă în cafea sau este doar o expresie?

Oamenii nu adaugă, de regulă, ceea ce se crede ca "cremă" pentru cafeaua lor. Majoritatea cremelor (cum ar fi crema grea, cremă bifurcată și cremă îmbrăcată) sunt mult prea grele pentru cafea, deoarece în general ar depăși atât aroma, cât și textura.

Cu toate acestea, un tip mai ușor de cremă este folosit frecvent pentru a adăuga aromă și corp la băuturi de cafea, iar unii oameni adaugă ceea ce este cunoscut sub numele de " cremă de cafea non-lactate" și cunoscută sub denumirea de cremă de cafea.

Cremă de cafea

În Statele Unite, tipul ușor de cremă folosit pentru cafea este cunoscut ca jumătate și jumătate . În Regatul Unit, se numește jumătate de cremă.

În timp ce crema grea este mai mare de 36% grăsime din lapte și cremă ușoară este de 18-30% grăsime din lapte în SUA, jumătate și jumătate este în intervalul de 12-18% grăsime din lapte. În mod similar, crema unică din Marea Britanie este de 18% grăsime din lapte, în timp ce jumătate de cremă (tipul cel mai des folosit pentru cafea) este de numai 12% grăsime din lapte. Acestea sunt definiții legale ale nivelurilor de grăsimi din lapte, astfel încât acestea variază de la o țară la alta (la fel ca termenii folosiți). Interesant este faptul că Elveția are o categorie separată pentru crema de cafea, care are un nivel minim (și tipic) de grăsime din lapte de 15% din greutate.

Crema de cafea are uneori un stabilizator de cremă pentru a nu-l împiedica să "peneze" (care produce globule uleioase) atunci când este turnat în cafea. De asemenea, se poate face mai stabil (și este mai puțin probabil ca pene) prin demineralizare parțială și adăugarea cazeinatului de sodiu.

Crema non-lactate

De asemenea, cunoscută sub denumirea de "agent de albire a cafelei", crema non-lactată este o substanță lichidă sau granulară utilizată în locul laptelui sau cremei din cafea. Deși nu conține lactoză, multe branduri conțin o proteină derivată din lapte, astfel încât acestea sunt uneori evitate de vegani .

Pentru a obține o gură asemănătoare cu cea a cremelor de cafea, cremătoarele non-lactate folosesc adesea grăsimi pe bază de legume.

Multe cremătoare non-lactate sunt îndulcite (adesea cu sirop de porumb) și se stabilizează cu diverse substanțe chimice sau se prelucrează. Unele creme non-lactate sunt gustate ca gusturile de vanilie franceză și alte arome de cafea populare.
Cremă de marcă și arome

Marcile obisnuite ale brandurilor de cafea includ Nestle, Carnation, Coffee Mate si International Delight. Crema non-lactate, crema de cafea vegană Silk Creamer a devenit, de asemenea, mai populară în ultimii ani.

Există multe arome de cremă de cafea disponibile în magazinele americane de bacanie. Unele variază sezonier și sunt tematice în jurul deserturilor de vacanță (cum ar fi ouăle sau plăcinta de dovleac ) sau ingredientele sezoniere. Altele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Iată câteva arome pe care este posibil să le întâlniți:

• Caramel
• Vanilie și Vanilie franceză
• Ciocolată și Mocha
• Alune de alune și alte arome de nuci (cum ar fi pecan, migdale și nuc)
• Crema dulce
• caramelă
• Irish Creme și Amaretto
• Scorțișoară și diferite amestecuri de condimente

Rețete crema de cafea de casă

Puteți face cremă de cafea la domiciliu de la cremă de cafea fără aromă de cafea și aromă proprie sau de la zero. Iată câteva rețete pentru a începe:

• Reteta cremă de cafea din menta irlandeză
• Non-lactate dovleac Pie Coffee Creamer Rețetă
• French Vanilla Recipient de cremă de cafea lichidă de cafea

• Rețete de cremă de cafea de la zero Creat cu lapte integral organic
• Cinci rețete cremătoare de cafea de la zero, cu o bază condensată îndulcită