O băutură înaltă de cafea espresso sau o pilula amară pentru a înghiți?
Un lungo este o variantă a unui foc espresso . Este mai mare și mai puțin puternică în aromă, dar și mai amară decât o singură lovitură normală de espresso.
Cuvântul "lungo" înseamnă literalmente "lung", iar "lungo" își face numele din modul în care este făcut. Este făcută cu așa-numita "tragere lungă" (extragere mai lentă și mai voluminoasă) de espresso. Se pregătește cu aceeași cantitate de cafea fin măcinată și de două ori cu apa unui foc normal de espresso.
O singură porție este de aproximativ 2 uncii, care este aproximativ aceeași cu un doppio tipic (un espresso dublu). Pentru a afla mai multe despre alte băuturi similare și pentru a afla mai multe despre modul în care sunt făcute espresso, verificați acești termeni espresso .
Deoarece este un pic cam ca un espresso apoasă în ceea ce privește ingredientele sale, un lung poate să semene cu un Caffé Americano. Cu toate acestea, prelucrarea unică are ca rezultat o aromă foarte diferită. Comparativ cu un espresso are un gust mai puțin puternic (pentru că este făcut din mai multă apă), dar are și mai multă amărăciune (deoarece procesul de extracție durează mai mult și scoate mai multă amărăciune din teren). Comparativ cu un Caffe Americano, este mai compact și (de obicei) mai puternic și mai amar.
Mulți oameni care preferă mai mult cafea amară iubesc lungos, pentru că lungosul este mai amar și mai mare decât majoritatea espressoarelor. Încercați unul la cafeneaua dvs. locală pentru a înțelege cum are efectul de extracție aroma, sau pentru o împușcătură picantă, amară și puțin mai mare decât cea normală.
Pronunție: Loon-Goh
Alte cuvinte pentru Lungo: În Franța, un lungo este cunoscut sub numele de Cafe Alonge .