O modalitate foarte ușoară de a găti mușchi
Miezurile de panificație vor concentra gustul lor delicios. Este la fel de ușor ca aruncarea mielurilor curate într-o tigaie foarte fierbinte.
Mussels sunt o crustacee durabilă pe care o puteți găsi în multe zone din SUA și din întreaga lume. Ele sunt, de obicei, o crustacee de crescătorie, iar soiurile diferite au anotimpuri diferite. Fermele de mușchi sunt bune pentru mediul de coastă, deoarece midii filtrează o duzină de galoane de apă de mare în fiecare zi.
Miezii sunt adesea crescuți pe frânghii și astfel au mai puține resturi în interiorul lor decât midii sălbatici crescând pe podeaua mării. Mizdele uzate au făcut, de obicei, cea mai mare parte a curățării necesare înainte de a le cumpăra, în timp ce midii sălbatici vor trebui să fie înmuiate în apă curată, astfel încât scuipă resturile. Miezurile cultivate vor avea, de asemenea, coji mai curate și nu vor avea nevoie de frecare atât de mare ca midii sălbatici.
Mizele proaspete pot fi păstrate timp de 4 până la 5 zile în frigider într-un castron acoperit cu un prosop de hârtie. Deoarece acestea sunt perisabile, este posibil să nu le puteți găsi departe de a cărei afluție sunt cultivate.
Permiteți o jumătate de kilogram de miel pe persoană pentru un aperitiv și aproximativ 2 lire sterline pe persoană pentru cursul principal. Vă puteți aștepta ca unele dintre midii să fie aruncate, cumpărarea mai mult este, de obicei, un plan bun.
Curățarea mucegaiilor proaspeți
În primul rând, clătiți-vă midii într-un ciocănit cu apă rece. Utilizați o perie pentru a curăța alge marine și noroi.
Acum, va trebui să le văd, îndepărtând membrana care se extinde din gura cochiliei pentru a le atașa la pietre. Acestea ar fi putut fi deja eliminate pentru mielurile de crescătorie, dar ar putea fi unele care nu au. Prindeți barba cu degetul mare și arătătorul și trageți ferm în jos spre capătul articulat al carcasei.
Verificați-le pentru mielurile moarte prin luarea oricărei deschideri deschise și atingerea lor de câteva ori. Miezii live se vor trezi și își vor închide cochiliile. Aruncați orice care rămâne deschis după câteva încercări. Mizdele moi se rău foarte repede și nu doriți să fiți expuși la bacteriile care vor crește în ele.
Cum să mănânci pan-Roast
Ce vei avea nevoie:
- Tigaie
- sare
- piper
- curățate și distruse
Procedură:
- Încălziți o tigaie din fontă sau o altă tavă de prăjit mare, grea, până la o temperatură ridicată, până se încălzește foarte mult.
- Adăugați la fel de multe mișcări curate, îmbuteliate, potrivite în tigaie într-un singur strat (asigurați-vă că aruncați orice mișcări care nu se închid strâns când le atingeți).
- Sprângeți mielurile cu sare și piper negru proaspăt măcinat, dacă vă place și gătiți, amestecând din nou și din nou, până când midii se deschid, de obicei în 5 minute sau cam asa ceva.
- Utilizați clești pentru a elimina midii în timp ce se deschid pentru a evita supraîncălzirea acestora. Este posibil să aveți nevoie să gătiți midii în loturi.
- Aruncați orice miel care nu se deschide atunci când este gătit.
- Serviți midii calzi. Se presara cu frunze de pătrunjel tăiat, dacă doriți.
Vreți să vedeți mai multe moduri de pregătire și servire a mielurilor? Consultați modul de gătire a mușchiilor pentru mai multe opțiuni.