Joe Sheridan a avut ideea potrivită când a combinat pentru prima oară un whisky irlandez robust cu cafea neagră bogată pentru a crea Cocktailul de cafea irlandez. Această băutură fierbinte a fost de mult timp un favorit în puburile irlandeze, cu o popularitate care se poate spune că rivalizează cu un stout mare (la fel de dur ca acesta poate fi).
În ciuda unor comenzi rapide comune care au fost luate în trecut, o mare cafea irlandeză nu este la fel de simplă ca adăugarea unui șut de whisky la o ceașcă de cafea. Nu, aceasta este o băutură de cafea bine planificată și atent construită, care ar trebui amestecată cu grijă de orice latte modern sau cappuccino. Acestea fiind spuse, este de fapt destul de ușor!
Atunci când este creat cu grijă, acest clasic este una dintre cele mai bune băuturi pe care le veți gusta. Este o ceașcă de aburi de bunătate dulce pe care o veți dori într-o seară rece și doriți să împărtășiți cu toată lumea pe care o cunoașteți.
Ce ai nevoie
- 4 oz
- Puternică, bogată cafea fierbinte
- 1 1/2 uncie whisky irlandeză
- 2 lingurite de zahăr brun
- 1 uncie cremă brută greu blandă
Cum se face
- Se toarnă zahărul apoi cafeaua într-un pahar cald irlandez de cafea , cana sau altă geam termopan.
- Se amestecă până se dizolvă .
- Adăugați whiskey-ul irlandez și amestecați din nou.
- Îndepărtați cremă deasupra, lăsând-o peste spatele unei linguri. Nu mișcați din nou. În schimb, beți cafeaua prin cremă.
4 sfaturi pentru a face un mare cocktail irlandez de cafea
Alege un mare whisky irlandez. Din păcate, nu mai sunt multe opțiuni disponibile și într-adevăr nu puteți merge prost cu aproape orice brand. Favoritele includ orice de la Bushmills sau Jameson și ați putea încerca Kilbeggan sau Tullamore DEW , de asemenea.
Utilizați proaspăt frisca. Aceasta nu este o cutie presurizată de cremă sau de topire bătută pe care o puteți avea în frigider, acestea vor distruge cafeaua irlandeză. În schimb, începeți cu o mică cremă dublă (sau greu) de biciuire și bifați viguros cu o măturică sau cu o furculiță până când este ușoară și pufoasă. Este posibil să dureze câteva runde pentru ao face corect, dar experimentarea nu este atât de rea!
Nu uitați să vă preîncălziți geamul. În timp ce cafeaua se prepară, se toarnă apă fierbinte în sticlă sau cană. Scoateți apa înainte de a bea. Acest lucru se va potrivi cu temperatura băuturii finale și se va menține cald puțin mai mult.
Faceți o ceașcă de cafea. Crearea unui cocktail extraordinar de cafea necesită timp și nu are rost să mergeți la această problemă dacă o faceți în jos cu cafea picurată jos, udată! Pentru o mare cafea irlandeză, veți dori o cafea bogată și groasă. Încearcă să folosești o presă franceză și fasole proaspătă, proaspătă pentru a obține rezultatul. Cafeaua prăjită medie la întuneric funcționează cel mai bine.
Istoria cafelei irlandeze
Cafeaua irlandeză a fost creată de bucătarul irlandez Joe Sheridan în 1942 la baza aeriană Foynes (înlocuită de Aeroportul Internațional Shannon din apropiere) din afara orașului Limerick, Irlanda.
Povestea spune că un zbor de seară sa întors pe aeroport după ce a încercat să ajungă la New York în timpul unei furtuni de iarnă. Sheridan a rulat noul restaurant al aeroportului și a amestecat prima rundă de cafea irlandeză pentru acei pasageri risipiți.
Numele a venit cu următorul schimb:
- Hei Buddy, spuse un pasager american surprins, este această cafea braziliană? - Nu, spuse Joe, asta-i cafea irlandeză.
Cafeaua irlandeză a fost un succes uriaș și a devenit o băutură regulată la aeroport.
În 1952, un scriitor de călătorie, numit Stanton Delaplane, a adus rețeta în Statele Unite. A adus-o în atenția unui barman, pe numele lui Jack Koeppler, la Hotelul Buena Vista din San Francisco.
Crema sa scufundat când Koeppler a încercat să facă băutura, așa că a călătorit la sursă pentru a afla modul corect de a face această nouă băutură de cafea. După cum povestește, a ajuns să-i ofere lui Joe Sheridan o poziție în Cafeneaua americană Buena Vista, unde puteți obține încă o mare cafea irlandeză.
Pe cât de drăguțe sunt tinerii irlandezi , Joe Sheridan a explicat cum să facă o adevărată cafea irlandeză:
Cream - îmbogățit ca broșă irlandeză
Cafea - Puternică ca mâna prietenoasă
Sugar - dulce ca limba unui Rogue
Whiskey - Smooth ca spiritul de teren
Cât de puternică este cafeaua irlandeză?
Când este făcută cu un whisky de 80 de probe în măsurătorile date în rețetă, cafeaua irlandeză este relativ blândă la dreapta în jurul valorii de 9% ABV (18 proof) . Acesta este un simplu sipper pe care îl puteți doar să vă relaxați și să vă bucurați.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 236 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |