Aceasta reteta face clatite delicioase, topite in gura ta, care sunt lipsite de lapte si fara gluten. Acestea conțin ouă, deoarece ouăle nu sunt produse lactate și pot fi consumate de vegetarienii lacto-ovari, dar nu ar fi considerați vegani.
Dacă nu ați folosit niciodată ulei de nucă de cocos pentru a vă clăti clatite, acestea sunt o clatita buna sa o incercati. Uleiul de nucă de cocos are o aromă moale și accentuează aroma dulce de hrișcă în cel mai minunat mod, mai ales cu un picur de sirop de arțar pur.
Ca și în cazul altor clătite, există o metodă de zilnic de îmbrăcăminte. Așezați niște banane proaspete și adăugați-le la dulciurile dvs. sau adăugați-le în orice combinație de fructe de pădure, slănină (sau înlocuitor de bacon vegan), nucă de cocos mărunțită, nuci sau cipuri de ciocolată fără lapte pentru a schimba lucrurile.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cana făină de hrișcă (organică)
- 1/2 cană făină fără gluten (universal)
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- Opțional: 1/8 linguriță scorțișoară (măcinată)
- 1 sare de lingurita
- 2 cani de lapte de nucă de cocos (sau lapte de migdale, lapte de soia sau alt lapte fără lapte de alegere)
- 2 ouă mari (ușor bate)
- 2 linguri de sirop de arțar
- 2 linguri ulei de măsline (extra-virgin, presat la rece, dacă este disponibil)
- 1/2 linguriță de extract de vanilie (asigurați-vă că este pur; soiurile de imitație pot conține gluten)
- 1 la 2 linguri ulei de nucă de cocos (virgin, pentru gătit și servire)
Cum se face
- Într-un castron de amestec mediu și mare, combinați făina de hrișcă, făină fără gluten universal, sifon, scorțișoară și sare de mare. Pus deoparte.
- Într-un alt bol, amestecați împreună laptele de nucă de cocos, ouăle ușor bătut, siropul de arțar, uleiul de măsline și extractul de vanilie pură.
- Adăugați ingredientele umede la uscat și amestecați până când sunt aproape neted (unele bucăți sunt fine). Lasati aluatul sa stea 10-15 minute pentru a permite hrizului sa absoarba putin lichidul (nu trece peste acest pas, el va crea clatite mai deschise si mai fluoroase decat daca va indreptati spre aceasta).
- Ungeți o tigaie sau o tigaie cu ulei de nucă de cocos și încălziți la foc mediu. Adăugați aluatul, aproximativ 1/4 cană la o dată, la tigaia fierbinte și gătiți fiecare parte timp de 1 până la 2 minute, răsturnând cu o spatulă când apar bule mici pe suprafața unei părți și apoi îndepărtați atunci când ambele părți sunt ușor rumeneste.
- Continuați să faceți acest lucru până când a fost utilizată toată aluatul. Acoperiți clatite terminate cu un prosop de hârtie sau un prosop de bucătărie curat pentru a le menține calde în timp ce terminați restul.
- Serviți clătite imediat, cu ulei de nucă de cocos și cu sirop de arțar pur.
Notă: Ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu restricții sau alergii alimentare, citiți eticheta cu privire la toate ingredientele pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lapte sau alte alergene care se aplică în cazul dumneavoastră.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 596 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodiu | 1,115 mg |
| Carbohidrați | 78 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 20 g |