Întrebare: Cum pot descaina în mod natural ceaiul?
Am auzit că este posibil să se facă un ceai de cafea acasă prin "clătire" cu apă fierbinte înainte de a fi preparat. Prefer să nu beau multă cofeină , așa că aș vrea să învăț să-mi decofeinizez ceaiul la domiciliu. Îmi poți spune cum să faci asta?
Răspuns: De aproape zece ani, a existat o recomandare care circulă despre cum să facem ceaiul decafeinizat cu o "clătire" cu apă fierbinte. De obicei, a mers astfel:
În primul rând, aduceți apa la fierbere. Apoi, turnați-le peste tealeaves și aburi pentru aproximativ [20, 30, 45] secunde. În cele din urmă, turnați apa (aruncând-o) și apoi preparați ceaiul în mod normal. Tocmai ați înlăturat [50, 75, 80, 90] procente din cofeină, dar ați păstrat cea mai mare parte a antioxidanților și aromelor.
Sună prea bine pentru a fi adevărat? Din păcate, este.
De atunci, știința a dispărut ideea că puteți prepara ceai natural decafeinizat cu o "clătire" de apă fierbinte, așa cum este descris mai sus. Mai rau, stiinta a aratat ca acest tip de metoda de preparare elimina multe dintre antioxidanti, dar foarte putin din cafeina. Mulți oameni au fost păcăliți de această gândire pretențioasă (eu însumi inclusă), iar mitul decoefinării acasă se desfășoară în ciuda dovezilor contrariului.
Dacă preferați să consumați mai puțin cofeină, vă recomand să încercați una din următoarele abordări în locul "decoffinării acasă":
- Încercați un ceai natural / ceai din plante fără cofeină în mod natural
- Alegeți un ceai care este în mod natural scăzut în cofeină , cum ar fi un ceai alb din Fujian sau un "ceai de vase", cum ar fi Hojicha sau Kukicha
- Optați pentru amestecurile de ceai care conțin plante fără cofeină în locul unor ceai, cum ar fi Monetăria marocană sau Masala Chai
- Cumpărați ceaiuri decafeinizate comercial
- Beți ceai de calitate mai bună, savurați fiecare gust și beți mai puțin ceai în general
Dacă încercați să reduceți cofeina în dieta dvs., ați putea dori, de asemenea, să citiți despre modul de reducere a aportului de cafeină și să citiți sfaturile cititorilor despre reducerea cofeinei .