Fie din porumb dulce pe care l-ați făcut pentru bbq de vară, fie din resturile de Ziua Recunoștinței, aceste vafe sunt reteta perfectă pentru porumbul rămas! Sunt dulci, crocante și savuroase. Atunci când sunt umplute în unt și sirop de arțar, au lovit toate gusturile delicioase și au făcut un mic dejun satisfăcător și mic pentru copii.
Nu ai lapte? Nici o problema! Puteți înlocui laptele cu lapte integral și puțin oțet. Creează un produs foarte asemănător și funcționează bine pentru a crea textura perfectă în aceste vafe.
Atunci când pregătiți porumb pentru această rețetă, asigurați-vă că o tăiați sau o amestecați în procesorul de alimente . Nu doriți bucăți mari sau miezuri întregi de porumb în aceste vafe. Porumbul proaspăt de pe coapsa funcționează cel mai bine, mai ales atunci când este în sezon la sfârșitul verii și începutul toamnei. Priviți cu degetele acelea când frecați porumbul de pe coc!
Aceste vafe păstrează excelent și în congelator! Doar lăsați-i să se răcească complet după ce le-au făcut și să-i scoți într-o pungă de congelare. Când sunteți pregătiți pentru o sau două vafe, aruncați-le în prăjitorul de pâine în setarea de 5 minute și vă veți pune la îndemână delicate vafe pe masă.
Sunt, de asemenea, un mic dejun minunat pentru a lua în mișcare. Scoateți niște unt de nucă sau gem de pe ele și luați-le cu dvs. în mașină sau în tren!
Ce ai nevoie
- 1 cană de făină universală
- 1 cană de fulgi de porumb galben fin
- 1 linguriță sare kosher
- 1/3 cana de zahăr
- 1 lingură de praf de copt
- 1 cană de porumb (sâmburi gătite pe găurile mari ale unei grătaruri, aproximativ 2 urechi de porumb)
- 2 ouă mari
- 1 1/2 cesti de lapte praf (sau lapte integral obisnuit cu 1 lingura de otet)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană de unt nesărat (topit, plus mai mult pentru ungerea fierului de vafe)
- Unt de unt servit
- Sirop de arțar pentru servire
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 200 F.
- Într-un castron mare de amestecare, amestecați împreună făina, porumbul, sarea, zahărul și praful de copt până când se combină complet.
- După ce untul topit sa răcit puțin, combinați-l cu porumbul ras, cu lapte praf, cu extract de vanilie și cu ouăle într-o ceașcă de măsurare mare sau cu castron și amestecați până când se combină complet.
- Se toarnă amestecul umed în vasul de amestecare care conține amestecul uscat și se amestecă pentru a se combina. Aveți grijă să nu combinați mai mult, dar asigurați-vă că ingredientele umede sunt complet încorporate cu cele uscate.
- Încălziți fierul de vafe la cel mai înalt nivel. Ungeți fierul de vafe cu mai mult unt.
- Se toarnă batoanele în loturi în fierul de vafe, astfel încât batoanele să acopere întreaga suprafață. Gatiti timp de 5-7 minute sau pana cand se usuca usor si crocanta.
- Puneți vafele fierte pe un suport de răcire pe o foaie de copt și păstrați-le cald în cuptorul preîncălzit, în timp ce terminați realizarea restului lotului.
- Când toate vafele sunt terminate, serviți cu unt sărat și sirop de arțar cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 627 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 297 mg |
| Sodiu | 1,496 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 15 g |