Pudingul de pâine nu trebuie să fie dulce! Aici, o versiune savuroasă plină de spanac și brânză funcționează pe un bufet de brunch sau ca o cină ocazională. Și, în timp ce cea mai bună parte a acestui budincă de pâine este cât de delicată este, faptul că îl puteți pregăti în întregime înainte de timp și apoi să-l apucați în cuptor când sunteți gata să mănânci, este o secundă aproape.
Simțiți-vă liber să încercați diferite brânzeturi sau combinații de brânzeturi. Puteți folosi și alte verdeațe - asigurați-vă că le gatiți până când lichidul lor s-a evaporat și că acestea sunt delicate (10 minute pentru chard, 15 minute pentru șuncă) înainte de a le adăuga la budincă.
Ce ai nevoie
- 1 pâine (12-16 uncii) țară pâine franceză (poate folosi pâine italiană)
- 16 oz de frunze de spanac pentru copii
- 2 cuișori usturoi (sau șobolani)
- 3 linguri unt (împărțit)
- 1/2 linguriță de sare (împărțită)
- 8
- ouă
- 4 cesti de lapte
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 8 uncii de brânză fontina
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 375 F. Se taie pâinea în bucăți de 1 inch și se întinde pe o foaie de copt. Puneți în cuptor timp de aproximativ 10 minute - doar o uscați puțin, nu doriți să-l toastați. Lăsați pâinea să se răcească.
- Dacă este necesar, clătiți spanacul pentru a îndepărta murdăria sau murdăria. Ridicați-vă din apă și scurgeți-l într-un ciocănel sau într-o mașină de măcinat salată.
- Între timp, se coajă și se toacă mărunt usturoiul sau șoimul. Se topește 2 linguri de unt într-o tigaie mică pe foc mediu. Odată ce untul este topit, se adaugă usturoiul sau șoimul și se fierbe, se amestecă, până se înmoaie și se înmoaie ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați spanacul curățat și 1/4 linguriță de sare. Gatiti-va, amestecand, pana cand spanacul este inflamat , isi elibereaza lichidul, iar lichidul sa evaporat, aproximativ 10 minute. Pus deoparte.
- Spargeți ouăle într-un castron mare. Lovitură sau mișcare ușoară. Adăugați laptele și amestecați bine pentru a se combina complet. Se amestecă restul de 1/4 linguriță de sare și piper. Pus deoparte.
- Răciți brânza și lăsați-o la o parte.
- Utilizați restul de 1 lingură de unt pentru a acoperi un vas de copt mare (9 x 13). Adăugați cuburile de pâine în vas. Aranjați amestecul de spanac gătit în și pe cuburile de pâine. Puneți brânza peste pâine și spanac. Se toarnă amestecul de ouă; ar trebui să acopere totul. În cazul în care cuburile de pâine se scot, împingeți-le în lichid. Lăsați totul să stea timp de cel puțin 30 de minute (faceți înainte: acoperiți și răciți până la noapte, lăsați-l să stea pe parcursul a 30 de minute înainte de coacere pentru a scoate răcoarea). Permițându-i să stea toate, permite pâinii să asume amestecul de ouă, ceea ce va duce la o textura finală mult mai bună decât dacă o coaceți imediat.
- Coaceți până la doar un pic mic jiggly în centru, dar practic pus peste tot și rumenit de-a lungul marginea, aproximativ 35 de minute. Dacă este încă jiggly și obține prea rumenit pe partea de sus, acoperă cu folie pentru a găti un pic mai mult.
- Lăsați să stea cel puțin 10 minute și până la 30 de minute înainte de a tăia în bucăți pentru a servi. Serviți cald sau cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 479 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 288 mg |
| Sodiu | 791 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 32 g |