Burgeri de casă nu sunt forța mea. Chiar nu îmi place să lucrez cu carnea de vită sol și să o gătesc pe un grătar din motive de siguranță alimentară. Pot și fac burgeri buni, dar nu este mâncarea mea preferată să gătesc. Deci, când vreau un burger de casă, este pentru că nu găsesc altul ca acesta la orice restaurant.
Această rețeta T ex Mex a fost inspirată de rețeta mea pentru Pizza mexicană , prima rețetă pe care am dezvoltat-o vreodată. Combinația de fasole reîncărcată în carne adaugă aroma fabuloasă și textura și rezolvă problema unui burger bine făcut, care este de obicei uscat. Doar 1/3 ceasca de fasole refrimentata este suficienta pentru a adauga umezeala minunata la carne.
Când gătiți burgeri , în special pe grătar, este important ca acestea să fie acoperite pentru a se menține în căldură. Asigurați-vă că grătarul de grătar este curățat în întregime și uleiul este foarte ușor înainte de a adăuga burgeri. Nu apăsați pe burgeri în timp ce gătesc, pentru că doar apăsați tot sucul și burgerii vor fi uscați. Întoarceți burgeri o singură dată și cu atenție. Și asigurați-vă întotdeauna că carnea - orice fel de carne - este gătită la 160 ° F așa cum este testată cu un termometru de carne de încredere înainte de al servi.
Îmi place să fac acest burger cu niște guacamole , salată verde, o felie groasă de roșii suculentă, o felie de brânză tip Pepper picantă și o servesc pe un bun de ceapă prăjită. Puteți adăuga și unele salsa (casă sau cumpărate), unele ardei jalapeno murate sau avocado tăiat în felii.
Încingeți fasolea reîncărcată și serviți-o pe partea laterală, împreună cu salata de cartofi și o salată de fructe. Bucurați-vă de fiecare mușcătură picantă.
Ce ai nevoie
- 1 unt de lingură
- 1/3 ceapa de ceapa (tocata marunt)
- 2 catei de usturoi (tocat)
- 1/3 cana fasole reconstituită
- 2 linguri de sos taco
- 1 sau 2 ardei jalapeno (tocată)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- 1-1 / 2 lire stergator (85%)
- 4 felii de brânză de Pepper Jack
- 4 ciuperci de ceapa (divizate și prăjite)
- 1 cană de guacamol
- 4 felii de rosii (groase)
- Pentru Toppings:
- Garnitură: salată verde, pentru a plăcea
- Garnitură: maioneză, să-i placă
Cum se face
- Într-un castron mic, în condiții de siguranță, combinați untul, ceapa și usturoiul. Cuptor cu microunde la putere mare timp de 1 minut; îndepărtați și agitați. Continuați microwavrarea pe intervale de 30 de secunde la maxim, amestecând după fiecare interval, până când legumele sunt delicate. Așezați-l într-un castron mare.
- Se adaugă fasolea retezată, sosul taco, ardeiul jalapeno, sarea și piperul în amestecul de ceapă și se amestecă. Apoi adăugați mandrina și amestecați bine cu mâinile.
- Formați în 4 patties. Apăsați degetul mare în centrul fiecărui pat, astfel încât burgerii să nu se umfle în timpul gătitului.
- Pregătiți și preîncălziți grătarul. Gatiti burgerii timp de 5 pana la 8 minute pe fiecare parte, intoarcandu-va o data, pana cand un termometru de carne inregistreaza 160 ° F. Adăugați felii de brânză în timpul ultimului minut de gătire, astfel încât să se topească.
- Asamblați burgeri cu chifle prăjite, guacamole, roșii, salată și maioneză.