Aceste coaste sunt binevoitoare! Dacă aruncați o bucată mare, aceasta este rețeta de folosit. Se cheamă 10 rafturi de coaste! Puteți modifica întotdeauna rețeta dacă faceți o cantitate mai mică.
Ce ai nevoie
- 10 rafturi pentru spate
- Pentru Rub:
- 1 ceașcă de boia
- 1/3 ceasca de sare de telina
- 1/3 cana de zahar brun inchis
- 2 linguri de praf de usturoi
- 2 lingurite de muștar pulbere
- 2 lingurițe de cimbru
- 2 lingurițe de piper alb
- 2 lingurițe de piper de cayenne
- Pentru sosul de gratar:
- 3 cupe
- ketchup
- 1/2 ceasca de suc de portocale
- 1/3 ceasca de otet alb
- 1/3 ceasca de sos Worcestershire
- 1/3 cana melasă
- 1/3 ceasca de zahar brun
- 2 linguri
- mustar galben
- 4 cuișoare de usturoi (tocate)
- 1 sos fierbinte de lingura
- 1 sos de soia de soia
- 1 linguriță ulei de gătit
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii
Cum se face
- Într-o cratiță mare, usturoi. Se adaugă ingredientele rămase și se lasă să fiarbă. Reduceți căldura și lăsați să fierbeți timp de 15 minute, amestecând deseori.
- Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. În timp ce sosul se fierbe, combinați ingredientele de frecat într-un vas de amestecare mediu. Pus deoparte.
- Îndepărtați și curățiți coaste. Tăiați coaste cu mirodenii și lăsați apoi să stea 30 de minute la temperatura camerei.
- Preîncălziți grătarul. Gatiti-va la foc mediu indirect timp de aproximativ o ora. Întoarceți o dată și gătiți timp de încă 30 de minute. Urmăriți cu atenție pentru a evita arsurile. Este posibil să aveți nevoie să grăbiți o cantitate mare de coaste în schimburi. Când coastele au terminat de gătit un cuțit va trece cu ușurință în carnea dintre coaste și nu veți vedea nici unul sau foarte puțin roz.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 217 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 1600 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 12 g |