Am găsit cea mai bună mâncare din faimosul restaurant Balthazar din New York. Încercați aceste cartofi de aur ușor coapte cu usturoi din bine-cunoscutul restaurant SoHo. Acest fel de mâncare versatilă poate fi asociat cu un meniu preferat confetat pentru cină sau poate fi pur și simplu servit cu un mic dejun delicios, cum ar fi ouă și cârnați.
Ce ai nevoie
- 1/4 ceasca de ulei de măsline extra-virgin
- Dash de sare și piper proaspăt măcinat
- 2 kilograme cartofi de aur mici Yukon (înjumătățit)
- 6 cuișoare medie de usturoi (felii subțiri)
- 2 linguri de patrunjel cu frunze plate (tocate fin)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
2. Pătrundeți o foaie de copt cu 1 lingură de ulei și presărați cu sare și piper.
3. Aranjați cartofii de aur de pe foaia de copt, tăiați-l în jos și coaceți timp de 45 de minute sau până la maro auriu. Transferați cartofii într-un castron.
4. Încălziți restul de 3 linguri de ulei într-o tigaie mare.
5. Adăugați usturoiul și gatiți-l peste căldură moderată, amestecând, până când se rumenesc și se rumenesc ușor; nu lasati usturoiul sa devina prea maroniu sau va fi amar.
6. Turnați uleiul și uleiul peste cartofi, adăugați patrunjelul și aruncați.
7. Se condimentează cu sare și piper și servește imediat.
Reteta Sursa: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (restaurant) , New York City, New York, Statele Unite ale Americii
Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 171 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 34 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |