Serviți acest veggie simplă cu Chapatis fierbinte (flatbread indian). Este ușor de pregătit și absolut delicios.
Ce ai nevoie
- 1 varză medie / 250-300 grame de varză (tăiată foarte subțire)
- Opțional: 2 cartofi medii (tăiați longitudinal și apoi tăiați subțiri)
- Opțional: 1 ceasca de mazăre congelată (sau
- proaspătă mazăre )
- 2 tbsps ulei vegetal / canola / floarea-soarelui
- 5-6
- frunze de curry
- 1/2 linguriță. semințe de muștar
- 2
- ardei iute (mărunțite bine)
- 2-inch ghimbir bucată (rasă)
- 2
- roșii mari (tăiate în cuburi de 1 inch)
- 1/2 lingură de praf turmeric
- 1 lingurita de praf de coriandru
- 1 lingură de praf de chimen
- 1 lingurita de praf de ardei iute (folositi mai putin pentru mai putin picant)
- Sarat la gust
- Coriandru proaspăt, tocat (pentru garnitură)
Cum se face
- Încălziți uleiul într-o tavă pe o flacără medie. Adăugați semințele de muștar , ardei iute, frunze de curry și se prăjește până când semințele se opresc.
- Se adaugă ghimbirul și se amestecă. Adăugați roșiile și gătiți până sunt pulpați.
- Dacă utilizați mazăre și cartofi, adăugați-le acum. Gatiti timp de 4-5 minute. Se adaugă varza și apoi gustul turmeric, coriandru, chimen, praf de chilli și roșii . Amesteca bine.
- Acoperiți, fierbeți și gatiți timp de 10 minute.
- Garnisiți cu coriandru proaspăt tocat și serviți cu chifte fierbinți (chifle indian ) și o mâncăruri murdară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 276 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 255 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 19 g |
| Proteină | 12 g |