Skillet de carne de vită Stroganoff cu ciuperci

Această cremă de carne de vită Stroganoff este o combinație simplă, clasică dintre fâșiile de friptură, ciuperci, bulion de carne de vită și un sos de smântână.

Stroganoff de carne de vită este minunat peste fidea fierte fierte, dar este de asemenea excelentă cu orez sau cartofi piure. Adăugați o culoare în vas cu o garnitură de pătrunjel proaspăt tăiat sau arpagic.

Această rețetă va servi o familie de patru persoane și este ușor de scalat în sus sau în jos pentru o familie mai mare. Adăugați carne suplimentară pentru 5 sau 6 persoane.

Ce ai nevoie

• 8 uncii de ciuperci tăiate
• 3/4 ceasca de ceapa feliata
• 6 linguri unt (împărțit)
• 6 linguri făină universală (împărțită)
• 1 sare de lingurita
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• Friptura rotundă de 1 lire (aproximativ 1/2-inch groasă, tăiată în benzi foarte subțiri)
• 1 1/4 cupe
• carne de vită
• 1 lingură
• sos Worcestershire
• 1 cană de smântână
• Opțional: nuci sau orez, pentru servire
• Opțional: Pat de pătrunjel sau arpagic, pentru garnitură

Cum se face

1. Într-o tigaie la căldură medie-joasă, gătiți ciupercile și ceapa în 4 linguri de unt până când vă faceți griji. Înlăturați legumele din unt; pus deoparte.
2. Într-o pungă de depozitare a alimentelor sau într-un vas puțin adânc, combinați 4 linguri de făină, sare și piper; dragă în amestecul de făină.
3. Se pune tigaia la foc mediu și se adaugă untul rămas în tigaie. Carne de vită brună rapidă în unt; se presara cu făină rămase condimentată rămasă după dragarea carnii de vită. Se amestecă până se amestecă.

1. Adăugați sosul de vită și sosul Worcestershire la tigaie; fierbeti timp de 3 pana la 5 minute sau pana cand carnea de vita este licitata.
2. Se amestecă restul de 2 linguri de făină totală folosită în smântână, până se înmoaie.
3. Se adaugă amestecul de smântână în amestecul de carne, amestecând amestecul. Adăugați ciupercile și ceapa în tigaie; gătiți la căldură scăzută până se îngroașă și se încălzește. Nu fierbeți.
4. Serviți stroganoff de carne de vită peste orez fiert sau fidea fierte.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	609
Grăsime totală	39 g
Grăsime saturată	20 g
Grasime nesaturata	12 g
Colesterol	167 mg
Sodiu	744 mg
Carbohidrați	26 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	38 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)