Această rețetă simplă vă permite să serviți oferta homestyle, carne de vită savuroasă în doar aproximativ o oră! Se condimentează simplu cu sare, sare condimentată și boia de ardei afumată. Puteți adăuga alte mirodenii și ierburi la această rețetă dacă doriți să schimbați aroma.
Unele marjoram uscat sau cimbru ar fi adiții bune la această rețetă. Oregano adaugă o notă spinoasă, iar rozmarinul este pădure și păduri. Utilizați cea mai bună judecată atunci când decideți cum să vă sezonați alimentele.
Un aragaz sub presiune este un aparat fabulos care vă permite să serviți rețete de modă veche, de obicei gătite lungi, cum ar fi aceasta, într-o săptămână de noapte. Asigurați-vă că citiți manualul de instrucțiuni care este livrat împreună cu aparatul înainte de al utiliza și asigurați-vă că înțelegeți cum funcționează. Nu trebuie să vă fie frică de aragazurile moderne sub presiune, cum ar fi cele de modă veche, deoarece există tone de caracteristici de siguranță construite în aceste zile.
Ce ai nevoie
- 1 carne de vită (3 până la 4 lire)
- prăjitură cu chuck
- 1 sare de lingurita
- 1/2 lingurita de sare condimentata
- 1 lingurita boia de ardei afumata
- 1 ceapă, tocată
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 4 cesti de bulion de carne de vită
Cum se face
- Îndepărtați orice grăsime vizibilă din friptură și aruncați-o. Într-un castron mic, combinați sarea, sarea condimentată , piperul și boia de ardei. Se amestecă acest amestec în toate părțile din carne.
- În aragazul sub presiune combinați carnea de vită condimentată cu ceapă, usturoi și carne de vită.
- Puneți capacul pe aragazul sub presiune, blocați-l și gătiți sub presiune de 15 de lb (înaltă) timp de 50 până la 60 de minute.
- Aduceți presiunea în conformitate cu instrucțiunile pentru modelul dvs. și deschideți aragazul; testați carnea pentru a vedea dacă este licitată și cel puțin 140 F în centru pe un termometru instant de carne. În caz contrar, puteți pune cuptorul înapoi și puteți presa pentru alte 5 până la 10 minute.
- Testați din nou carnea pentru a vă asigura că temperatura este corectă. Pentru mediu-rar, gătește până la 140 F. Pentru toaleta medie, gătiți la 150 F. Și pentru bine făcut, bucătar la 160 F.
- Scoateți carnea de pe aragazul sub presiune și capacul; lăsați să stea 10 minute înainte de sculptură. Puteți face o mare sortiment din lichid în aragaz sub presiune între timp. Decantează-l într-o cratiță și gătește la foc mare până când lichidul se reduce cu aproximativ jumătate. Pentru o sare mai groasă, adăugați 1 până la 2 linguri de amidon de porumb sau făină amestecată cu aproximativ 1/4 cană de apă și lăsați să se fierbe până se îngroașă. Serviți sosul împreună cu carnea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 427 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodiu | 656 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 51 g |