Acest chili pinto începe cu boabe uscate de pinto, oferindu-i o aromă fabuloasă de casă. Fasolele sunt gătite și apoi combinate cu roșii, carne de vită și legume. Folosiți o pulbere de chili de bună calitate pentru a pregăti acest castron delicios de roșu.
Serviți acest chilot gustos cu bomboane de porumb sau brioșe de porumb pentru o masă excelentă de zi cu zi.
Ce ai nevoie
- 8 oz de pinto uscate
- 3 tomate (14,5 x 3 = 43,5 uncii)
- 2 ardei gras verde (seminte indepartate, tocate)
- 2 linguri ulei vegetal
- 4 cești ceapă tocată (aproximativ 4 cepe mari)
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1/4 ceasca de patrunjel tocat
- 3 linguri unt (sau margarină)
- 3 kilograme de carne de vită
- 1/4 ceasca de praf de chili
- 3-5 lingurite sare (sau gust)
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1 lingurita de chimen de pamant
Cum se face
- Alegeți peste pinto fasole; clătiți. Puneți fasole într-un castron mare; se acoperă cu apă și se lasă peste noapte în frigider. Scurgeți înainte de gătire.
- Puneți boabele drenate într-un cuptor sau oală mare din Olanda ; adăugați apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; reduceți căldura și acoperiți tava. Simționați fasolea timp de aproximativ 45 de minute sau până când sunt licitați. Piele de fasole ar trebui să explodeze atunci când sufli pe câteva într-o lingură. Adăugați roșiile și fierbeți timp de 5 minute. Setați fasolea deoparte.
- Într-o tigaie mare sau tigaie în 2 linguri de ulei vegetal, se topește ceapa și ardeiul până se înmoaie, amestecând frecvent. Adăugați usturoiul și patrunjelul tocat și gătiți încă 2 minute.
- Într-o tigaie mare se topește 3 linguri unt sau margarină la foc mediu. Adăugați carnea de vită și gătiți, amestecând și sfărâmându-vă, până când nu mai este roz. Se adaugă amestecul de ceapă și ardei gras pe carnea de vită; amestecați în pulbere de chili și gătiți timp de 10 minute. Adăugați amestecul de carne de vită la fasole și amestecați în piper piper negru, chimen măcinat și sare pe gust.
- Acoperiți tigaia, reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 1 oră. Scoateți capacul și continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
- Îndepărtați excesul de grăsime înainte de servire.
Variații
- Utilizați o combinație de ardei roșu și verde arde chili.
- Dacă vă place căldura, adăugați un ardei jalapeno semănat cu semințe mărunțite sau o cutie de chile verde tăiată ușor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 637 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodiu | 1,771 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 59 g |