Umflarea muștarului pentru această prăjitură de porc gustoasă este făcută cu muștar creol sau gourmet preferat sau muștar Dijon. Îmi place un muștar granular sau un muștar maro picant. Creolele condimentate și câteva ierburi uscate adaugă aromă muștarului, împreună cu praf de usturoi și ulei de măsline.
Serviți această prăjitură aromată de carne de porc cu cartofi piure și legume preferate pentru o cină de familie excelentă. Am folosit o friptură de oase, care a durat aproximativ 30 de minute pe kilogram. Dacă alegeți să utilizați o friptură de porc dezosată, va dura aproximativ 20-25 de minute pe kilogram.
Dacă aveți resturi, acestea fac sandvișuri mari. Sau utilizați resturi pentru a face acest carne de porc și cartofi de cartofi sau acest spaghete și de coacere de porc .
Ce ai nevoie
- 2 linguri mustar picant sau mustar creol
- 1 lingurita cremă de condimente sau un amestec de sare de condimente
- 1 linguriță de cimbru de frunze de cimbru, se sfărâmă
- 1/2 lingurita de rozmarin uscat, rumenit
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de porc cu oase * roșie, aproximativ 5 lire
- kosher sare și piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
Plasați o tavă de copt de 13 x 9 inchi cu folie. Se încălzește cuptorul la 325 F
Într-un castron mic, combinați muștarul, condimentele creole, cimbru, rozmarin, praf de usturoi și ulei de măsline.
Patul de carne de porc cu prosoape de hârtie să se usuce; tăiați și aruncați excesul de grăsime.
Presați friptura cu sare și piper. Îndepărtați amestecul de muștar peste friptură. Așezați carnea de porc, cu grăsime în sus, în tava preparată. Introduceți un termometru de carne în centrul cărnii, fără să atingeți grăsimea sau osul.
Alternativ, verificați temperatura porcului ocazional cu un termometru citit instantaneu.
Coaceți timp de 2 până la 2 1/2 ore sau până când carnea de porc înregistrează cel puțin 145 F până la 150 F pe un termometru alimentar.
Coborâtă carnea de porc se coace ușor cu folie și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de sculptură.
Serviți friptura de porc cu cartofi fierți, piure sau coapte, varză prăjită de Bruxelles , porumb în formă de cremă sau broccoli aburit, și o salată laterală sau o crustă.
Serveste 6.
* O carne de porc poate fi numită carne de porc tăiată central sau carne de porc cu coajă de coapse. O friptură de carne de porc poate fi numită prăjitură la coada de porc. Lanterna conține părți ale osului șoldului și a coloanei vertebrale, astfel încât ar putea fi mai dificil de sculptat. Dacă se utilizează o friptură fără carne, permiteți aproximativ 20-25 de minute pe kilogram.
Sfaturi și variante
Înlocuiți condimentele creole cu o sare condimentată sau utilizați doamna Dash sau un amestec de mirodenii similare dacă preferați mai puțină sare. Sau incercati condimentele mele Cajun fara sare .
S-ar putea sa-ti placa si
Carne de porc cu condimente sud-vest
Brânză de porc și o rețetă de prăjit cu prăjituri de porc lent
Bacon de carne de porc împachetat cu marmeladă de zahăr brun
Ușor de porc umăr de porc umăr pentru Sandwich-uri de carne de porc trase
Roșu de porc simplu condimentat
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 499 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 160 mg |
| Sodiu | 606 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 55 g |