Un umăr de carne de porc este gătit la perfecțiune în ghiveci, cu sosul tău preferat de grătar, pentru sandwich-uri fabuloase de carne de porc trasă.
Aceasta este o rețetă de bază pentru umărul de porc tras folosind un umăr dezosat sau osos (sau fundul lui Boston), dar asigurați-vă că umărul de porc se va potrivi în aragazul lent și vă va permite să puneți capacul strâns.
Dacă aveți în plus, puteți îngheța. Sau să aruncați o privire la aceste rețete creative folosind carnea de porc rătăcită .
Ce ai nevoie
- 1 umăr de porc sau fund Boston (aproximativ 4 până la 7 lire sterline, fără os sau dezosat)
- 1/4 cană de apă
- 1 sare kosher dash
- 1 cratimă piper negru proaspăt măcinat
- Opțional: 1 ceapă mare (tocată)
- 1/2 la 1 cupa sos de gratar (plus mai mult pentru servire)
Cum se face
- Așezați umărul de porc în aragazul lent cu apă și presărați cu sare și piper. Dacă doriți, adăugați ceapă tocată.
- Acoperiți și gătiți pe HIGH timp de 1 oră. Întoarceți-vă la LOW și gătiți cu 7 până la 9 ore mai mult, până când veți fi foarte tandru.
- Îndepărtați friptura și aruncați grăsimile și sucurile. Tăiați sau tăiați carnea de porc și apoi întoarceți carnea în aragazul lent.
- Se amestecă câteva sosuri de gratar în carne pentru aromă - aproximativ 1/2 la 1 cești de sos.
- Acoperiți și gătiți pe LOW timp de aproximativ 30 de minute până la o oră mai mult, până la fierbere.
- Serviți pe chifle calde de tip sandwich cu coleslaw și sos de grătar în plus pe partea laterală.
* În cazul în care friptura este prea mare pentru a se potrivi într-o singură bucată, tăiați-o în bucăți mari sau tăiați-o pentru a se încadra în inserția dvs. lentă de vase de gătit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 678 |
| Grăsime totală | 39 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodiu | 459 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 69 g |