Aceste semințe de dovleac confiate sunt dulci și crocante. Ele sunt o gustare distractiva pe cont propriu, dar fac si o garnisire delicioasa pe salate (cum ar fi salata de rodii de curmale), supe (incercati-le pe supa de prăjit ) sau chiar pe deserturi de toamna (sunt super pe Pumpkin Pie sau Buttermilk Panna Cotta).
Ce ai nevoie
- 1 1/2 la 2 cani de semințe de dovleac (
- pepitas , decupate)
- 1/3 cana de zahăr
- 2 linguri de apă (sau suc de portocale)
- Opțional: 1/2 linguriță de scorțișoară (măcinată)
- 1 sare curată (marea fină, la gust)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F. Liniați o coală mare de copt cu hârtie de pergament, folie sau un covor silpat și o lăsați deoparte. Între timp, într-o tigaie mare de prăjit peste căldură medie, se toastă semințele, amestecând frecvent, până când pufulează puțin, aproximativ 3 minute. Setați semințele deoparte.
- Într-un castron mare, combinați zahăr și apă sau suc de portocale, și scorțișoară, dacă doriți. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați semințe și aruncați bine pentru a le acoperi uniform.
- Răspândiți semințele pe foaia de copt aliniată cât mai mult cu un singur strat posibil. Coaceți în cuptor până când zahărul este caramelizat și semințele se rotesc într-un mediu maro. Urmăriți-le cu atenție; ei merg de la candire la ars destul de repede. Începeți să le verificați la aproximativ 10 minute și la fiecare 2 minute după aceea.
- Lăsați semințele să stea până se răcește. Va trebui să le distrugeți puțin în timp ce le scoateți de pe foaie. A se depozita într-un container etanș pentru o perioadă de până la 2 săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 559 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 92 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 21 g |