Începeți cu această rețetă principală cu supă de squash butternut și apoi utilizați oricare dintre variantele și garnizările de mai jos - sau adăugați propriul dvs. fler - pentru a vă crea propria versiune a supa de ciocolată Butternut .
Vrei mai multe retete minunate de supa? Verificați supele de cădere cu Chill-Chasing, supe proaspete de primăvară , supe de vară răcită și supe de iarnă încălzite.
Ce ai nevoie
- 2 squash mare butternut (aproximativ 4 1/2 lire sterline) sau 4 lire sterline decojite și cubed butternut
- 2 cepe
- 3 cuișori usturoi (opțional)
- 3 linguri unt sau ulei vegetal
- 1/2 lingurita de sare de mare si plus pentru gust
- 8 cupe
- ciorbă de pui sau
- ciorbă de legume
Cum se face
- Înjumătați, săturați, coajați și cubați squashul de butterut . Pus deoparte.
- Înjumătați, coajați și tăiați ceapa . Umpleți usturoiul, dacă îl utilizați.
- Încălziți o oală mare peste căldură medie. Adăugați untul sau uleiul și ceapa tocată. Se presara cu 1/2 lingurita de sare. Gatiti, amestecand ocazional, pana ce ceapa este moale, aproximativ 3 minute.
- Adăugați usturoiul și gatiți până la parfumare, aproximativ 1 minut.
- Adăugați sucul și bulionul. Aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura până la fierbe și gătiți până când sucul este foarte delicat, aproximativ 20 de minute.
- Transferați loturi mici într-un blender. Țineți un prosop de bucătărie deasupra capului (pentru a preveni arsurile) și rotiți până când este complet și neted, 2-3 minute pe lot.
- Întoarceți supa în oală și adăugați mai multă sare pe gust.
Garnituri și variante
Garniturile clasice pentru Butternut Squash Soup includ o cutie de smantana, iaurt simplu sau crème fraîche . Un strop de cilantru sau cimbru este, de asemenea, gustos. Alte câteva opțiuni:
- Cremă: adăugați o cremă groasă de 1/3 până la 1/2 cești după amestecare și încălziți ușor până se încălzește.
- Picant: adăugați 1 chilă jalapeno tocată și 1/4 linguriță de cayenă cu usturoiul. Se amestecă până la 1/4 cești de zahăr brun la sfârșit. Dacă vă place, crema este, de asemenea, un plus frumos la această versiune.
- Prăjită: Prăjirea concentrează aroma legumelor. Puteți utiliza această metodă cu oricare dintre celelalte combinații de aromă care vă plac. Puneți bucătăria înjumătățită și însămânțată tăiată în jos într-o tigaie mare. Aranjați ceapa înjumătățită, ceapă și usturoi în jurul fructelor. Se toarnă 1 bulion de supă și se rotește într-un cuptor de 375 ° F până la foarte delicat, aproximativ 30 de minute. Lăsați ușor să se răcească. Scoateți carnea de squash din coajă și puneți-o într-un blender, împreună cu ceapa și usturoiul și bulionul rămas.
- Gingie: adăugați 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă și 1 linguriță de ghimbir măcinat împreună cu usturoiul. Faceți chiar și gingie-er prin topirea 4 linguri unt într-o tigaie mică. Gatiti până când se transformă în brun deschis și adăugați 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă. Răsuciți untul de ghimbir pe fiecare porție.
- Apă caldă: adăugați o combinație de 1/4 linguriță de fiecare cuișoare de pământ, cardamon, nucșoară, ghimbir măcinat, scorțișoară și / sau piper negru împreună cu usturoiul.
- Multe squashuri! Opriți până la 2 kilograme de squash cu buton cu dovleac de dovleac sau squash de ghindă .
- Proteina ambalată : Se rotește până la 8 uncii de tofu moale sau mătase în supă. Asigurați-vă că vă rotiți-l într-un blender sau procesor de bucătărie pentru un minut întreg sau pentru a încorpora pe deplin tofu pentru o supă cu adevărat netedă și cremoasă .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 283 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,169 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 9 g |