Cum se taie ceapa

01 din 08

Începeți cu o firmă, ceapă netedă

Există momente când ceapa tăiată în mod egal este cheia succesului unui rețetă: se amestecă cartofi prajiti și sosuri, tartă și bucăți și alte feluri de mâncare în care bucățile de ceapă vor fi vizibile în vasul final sau în cazul în care chiar și gătitul este cheia. Următoarea metodă este tehnica bucătarului clasic pentru ceapa de tocat uniform. Poate că este nevoie de puțină practică, dar merită să stăpânești - va face ca gătitul viitor să facă totul mult mai ușor.

Ceapa este o legumă mare de depozitare, când este depozitată într-un loc răcoros și întunecat. Când sunt expuse la căldură sau la lumină, se strică mai repede. Căutați ceapă cu piele netedă, care se simt grele pentru mărimea lor și care sunt foarte ferme.

(Dacă aveți nevoie de ceapă tăiată aici .)

02 din 08

Îndepărtați ceapa

Utilizați un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia și eliminați rădăcinile și capetele coapsei cepei. Ceapa nu are o latură plană care să-l pună încă, așa că exersați cu atenție și mențineți-o constantă.

Și da, vrei un cuțit foarte ascuțit. Tăieturile sunt mai curate și sunt mai sigure. Da, mai sigur. Lama ascuțită va tăia chiar prin ceapă, în timp ce o lamă plictisită este probabil să vă alunece și să vă taie.

03 din 08

Tăiați ceapa la jumătate

Setați ceapa tăiată pe una din capetele tăiate și apoi tăiați-o în jumătate longitudinală prin capătul rădăcinii, care va ține jumătățile împreună.

04 din 08

Peel Ceapa

Desfaceți ceapa, îndepărtați orice piele de hârtie și stratul exterior de ceapă dacă este necesar să scoateți toată pielea. (Făcând acest lucru sub apă curgătoare puteți face mai ușor toate bucățile de hârtie și reduceți lacrimile în proces dacă sunteți sensibil la ceapă.)

05 din 08

Faceți tăieturi orizontale în ceapă

Țineți bine ceapa prin apăsarea cu palma mâinii sau cu grijă de capătul rădăcină. Folosind același cuțit foarte ascuțit, faceți cu grijă tăieturi orizontale în ceapă, lăsând capătul rădăcină intact.

Tăieturile orizontale pe care le faceți va determina parțial cât de mic este cotletul final, deci faceți cât mai multe tăieturi orizontale la fel de îndepărtate ca și cotletul de dimensiuni dorit în cele din urmă. Când ajungi la final, tăiați top, țineți ceapa de sfârșitul rădăcinii intacte.

06 din 08

Faceți tăieturi verticale în ceapă

Păstrați vârfurile degetului la capătul rădăcină pentru a ține cubul în poziție constantă și pentru a vă împiedica degetele, folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a face tăieturi în ceapă în lungime și, din nou, aveți grijă să păstrați inima rădăcină intactă ceapă jumătate împreună).

Ca și tăieturile orizontale, numărul și distanța între tăieturile longitudinale ajută la determinarea mărimii tăișului final, deci a le face corespunzător.

07 din 08

Tăiați ceapa în cruce

Țineți ceapa de la capătul rădăcină și tăiați ceapa în cruce - rezultând o ceapă perfect tocată!

08 din 08

Ceapa tocata

Bucurați-vă de frumusețea și uniformitatea cepei dvs. tocate! Apoi folosiți-le în rețeta pe care o alegeți, știind că se vor găti în mod egal și vor arăta fabulos.