01 din 11
Cum sa faci o piele de mere
Leah Maroney În fiecare an, mai ales în timpul sărbătorilor, dorința de a face placinta de mere. Cu gustul tare al merelor, dulceața de zahăr din scorțișoară și prăjirea crustei delicioase; plăcinta de mere încorporează în mod inerent aromele căderii.
Dacă sunteți ca noi și ați fost puțin exagerați atunci când ați ales mărul, veți avea nevoie de o modalitate de a folosi această recompensă. Sigur, puteți bici cu unt de mere și mere , dar nimic nu bate o placinta clasică de mere, mai ales când sezonul de măr este la vârf.
Mai jos vom oferi un tutorial pas cu pas despre cum sa faci placinta de mere de baza fie cu o crusta de varf, fie cu o crusta de top standard. Indiferent dacă sunteți un începător sau un brutar veteran care încearcă să-și spele plăcuțele de mere care fac abilități, te-am acoperit.
02 din 11
Răciți ingredientele
Leah Maroney Primul lucru e primul, trebuie să pregătim ingredientele. Într-un castron mare, amestecați împreună 2 și 2/3 cesti de făină și 1 linguriță de sare, apoi răciți în frigider.
Apoi, în recipiente separate, puneți 1 pahar de scurgere și 3/4 cană de apă rece în frigider, până când sunt răciți.
Odată ce scurgerea și apa sunt răcite, scoateți-le din frigider și adăugați-le în castronul mare cu făină și sare.
03 din 11
Combinați scurtarea și făina
Leah Maroney Folosind un mixer de patiserie, un procesor de bucătărie sau două cuțite în foarfecă, tăiați amestecul de făină și scurtați până când se aseamănă cu granule grosiere. Ar trebui să existe niște bucăți mai mari de scurtare care sunt încă prezente în amestec. În cele din urmă se va arăta frământat.
04 din 11
Crearea unei mingi de aluat
Leah Maroney Dupa ce ati facut maruntiri grosiere, adaugati 1/2 cana de apa rece la vas si amestecati manual. Continuați să adăugați mai multă apă, dar numai suficient pentru a face ca aluatul să înceapă să formeze o minge de aluat, cum este fotografiat mai sus.
05 din 11
Împărțirea aluatului
Leah Maroney După ce ați făcut aluatul, împărțiți-l în două bile de dimensiuni egale. Aplatizați în discuri utilizând palma mâinii și apoi înfășurați în folie de plastic. Se pune în frigider și se lasă să se răcească timp de cel puțin 30 de minute.
06 din 11
Peel și mere de bază
Leah Maroney În timp ce aluatul se răcește în frigider, se spală, miezul și se coajă de la 6 la 8 mere. Simțiți-vă liber să folosiți o varietate de mere dulci și tartă. Deși puteți găsi unele soiuri prea tartă pentru a mânca, acestea vor fi coapte și condimentate cu condimente delicioase, astfel încât rezultatul final va gust incredibil!
07 din 11
Se amestecă umplutura de mere
Leah Maroney Taiați merele în felii de 1/4-inch (sau oricât de gros preferați). Apoi, într-un castron mare, amestecați felii de mere cu 1 ceașcă de zahăr brun împachetat bine, 2 linguri de făină, 1 lingură de suc de lămâie, 1/2 linguriță de scorțișoară și 1 linguriță de nucșoară. Asigurați-vă că merele sunt acoperite complet.
08 din 11
Linia plăcii de piept
Leah Maroney Odată ce ați făcut umplutura de mere , rolați o minge de aluat la cel puțin 2-centimetri mai mare decât placa de pâine pe care o utilizați și apoi linia plăcii plăcintă. Acest lucru va ajuta la atașarea crustei de vârf la crusta de jos.
09 din 11
Umpleți coaja de plăcintă
Leah Maroney Se toarna amestecul de mere in coaja de placinta. Tăiați 1 până la 2 linguri de unt în bucăți mici și atingeți umplutura cu mere.
10 din 11
Creați Crust Top Crust
Leah Maroney Pentru a crea crusta de top, există două opțiuni pe care le menționăm aici: crearea unei cruste de top și crearea unei crusta de top standard. Ambele sunt modalități frumoase de a vă prezenta plăcinta. Alege care dintre cele două se mișcă cel mai mult în acest moment.
Pentru a crea o crusta de top:
Rolați a doua minge de aluat și tăiați în fâșii late de 1/2-inch. Puneți jumătate din benzi la o distanță de 1/2 inci unul de celălalt într-o singură direcție. Împingeți-le peste jumătate și apoi începeți să le înfășurați cu restul benzilor, în direcția opusă. Repetați până când aveți o crustă intercalată.
După ce ați creat grâul, spălați cu lapte și presărați cu zahăr. Coaceți la 425 F timp de 15 minute. Scoateți din cuptor. Îndepărtați plăcuța cu folie, astfel că crusta nu arde și apoi reveniți la cuptor pentru a continua coacerea timp de 25 până la 30 de minute. Scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 15 până la 20 de minute, apoi bucurați-vă!
11 din 11
Creați o crustă de top standard
Leah Maroney Pentru a crea o crustă de top standard:
Există atât de multe moduri de a atașa o crustă de sus pentru o plăcintă . Mai întâi, introduceți a doua minge de aluat până la grosimea de 1/8 inch. Apoi, selectați tipul de design pe care doriți să-l utilizați pentru a crea granița în care se alătură crustele inferioare și superioare. Aveți posibilitatea de a realiza un design mare, cu frânghie crustă, o criptare de crustă în formă de unghi, sau o furculiță pentru a înfrunta marginea. Orice modalitate alegeți să atașați crusta dvs. de vârf, asigurați-vă că ați creat guri de aer prin tăierea topului de aluat de câteva ori cu un cuțit de asociere. Puneți cu lapte și presărați cu zahăr. Coaceți la 425 F timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și acoperiți marginile cu folie de aluminiu pentru a nu arde. Întoarceți-vă la cuptor și coaceți pentru încă 25-30 de minute. După ce terminați coacerea, scoateți-l din cuptor și lăsați plăcinta să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Împerecheați cu o lingură de înghețată și bucurați-vă!