Untul de mere este comun în Europa de Est. Cu doar trei ingrediente din rețetă - mere, apă și zahăr - a fost un proiect ușor de depășire a fructelor. Și fermierii ocupați puteau să-și aducă ajutorul copiilor lor în agitația aproape constantă.
Astăzi, avem cuptoare cu microunde și mașini de gătit lent, care iau din greșeală să nu țină un ochi atent pe oală. Această rețetă poate fi mărită cu ușurință. Are un conținut scăzut de zahăr, la fel ca toate unturile de fructe , și face o excelență de top pentru pâine, rulouri, înghețată și prăjituri.
Ce ai nevoie
- 1 mere de lire (spălate, tăiate și tors)
- 1/2 cana apă
- 1/2 la 1 ceașcă de zahăr
- 3/4 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de ghimbir
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1/8 linguriță de cuișoare
Cum se face
1. Într-o cratiță medie, combinați mere și apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la foarte scăzută și fierbeți până când merele arată ca merele, amestecând ocazional.
2. Treceți piureul printr-o sită sau moară de alimente. Amestecați piureul împrăștiat cu zahăr și mirodenii și alegeți una dintre următoarele metode de gătit.
- Storcător lent : Puneți pasul îndulcit într-un aragaz lent, cu capacul parțial închis pentru a permite evacuarea aburilor. Stabiliți la o temperatură scăzută și gătiți, amestecând ocazional, timp de 6-12 ore sau peste noapte sau până când ajungeți la o grosime suficientă, astfel încât untul să nu se scurgă de pe o lingură când se întoarce cu susul în jos.
- Cuptor cu microunde: Puneți pasul îndulcit într-un vas pentru microunde și gătiți timp de 20 de minute la fiecare oră, amestecând frecvent până când este suficient de gros, astfel încât untul să nu se scurgă de pe o lingură când se întoarce cu susul în jos.
- Stovetop: Puneți pasul îndulcit într-o cratiță medie și gătiți peste căldură joasă, amestecând frecvent, timp de 1-2 ore sau până când ajunge suficient de gros, astfel încât untul să nu se scurgă de pe o lingură când este întoarsă cu capul în jos.
- Cuptor: încălziți cuptorul la 250 de grade. Așezați pulpa îndulcită într-un vas de caserolă sau un prăjitor. Coaceți, amestecând doar ocazional, timp de 1-3 ore sau până când ajungeți la o grosime suficientă, astfel încât untul să nu se scurgă de pe o lingură atunci când se întoarce cu capul în jos.
3. Puneti untul fierbinte in borcane sterilizate fierbinti, lasand capul de 1/4 ", acoperiti cu capacele si inelele sterilizate la cald.Proceseaza-le intr-o baie de apa timp de 10 minute.Se scoate pentru a se contracara si se lasa sa se raceasca inainte de a fi depozitate intr- loc.
Notă: Dacă nu se procesează într-o baie de apă, untul poate fi păstrat la frigider timp de până la trei săptămâni sau înghețat timp de până la un an.
Notă: Înainte de a încerca un proiect de conservare la domiciliu, citiți ce spune compania despre borcanele de conserve de la Ball.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 10 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |