Gusturile picante, dulci și mestecate, sunt gustul distractiv al gumei tradiționale cu aromă de fructe. Această rețetă necesită o coordonare atentă a sincronizării, deci asigurați-vă că ingredientele dvs. sunt măsurate și că echipamentul dvs. este la îndemână înainte de a începe. Uleiul de scorțișoară se găsește în multe magazine de coacere sau de prăjituri.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de sirop de porumb ușor
- 3/4 cana de apă
- 1 pachet / 1-3 / 4 oz. fruct de pectină
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/8 linguriță de ulei de scorțișoară
- 8 picături de colorat alimentar roșu
Cum se face
1. Pregătește o tigaie de 8 inch acoperind-o cu folie de aluminiu și pulverizând-o cu un spray de gătit cu nonstick .
2. Combinați zahărul și siropul de porumb într-o cratiță mare cu fund greu, la foc mediu. Se amestecă în mod constant până când amestecul se fierbe puternic, aproximativ 8-10 minute.
3. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când bomboanele citesc 280 de grade pe termometrul bomboane, pe scena moale.
4. În timp ce așteptați ca bomboanele să atingă temperatura corespunzătoare, amestecați apă, pectină și bicarbonat de sodiu într-o cratiță medie.
Se pune pe căldură mare și se fierbe până la punctul de fierbere. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească ușor.
5. După ce amestecul de zahăr / sirop de porumb se află în stadiul de fisuri moi, plasați amestecul de pectină înapoi la foc mare. Împingeți amestecul de zahăr în amestecul de pectină încet, în timp ce amestecați.
6. Continuați să gătiți bomboanele, amestecând în mod constant, pentru un minut suplimentar.
7. Se îndepărtează din căldură și se amestecă colorantul alimentar și uleiul de scorțișoară.
8. Se toarnă în tava pregătită și se lasă să se fixeze până se întinde.
9. Taiați cu un cuțit ascuțit sau tăietori de bucate și rolați bucăți în zahăr granulat.