Această pâine ușoară și pufoasă a fost creată special pentru a mânca cu horchata de chufa , băutura tradițională din Valencia, făcută din țigernuturi. Ele sunt pâine dulci în formă de țigară, care trebuie să fie dungate în horchate .
Ce ai nevoie
- 3 1/2 fl oz apă
- Drojdie activă dublă activă de 1/4 oz
- 4 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 cana zahăr granulat
- 2 ouă mari
- 3 1/2 oz ulei vegetal
- 1 lingură de sare
- Pentru Glaze:
- 1 1/4 căni zahăr pudră
- 1 3/4 fl oz apă călduță
Cum se face
- Se încălzește apa pentru a căldura, nu se încălzește, și se toarnă într-un pahar cald măsurând. Se dizolvă drojdia în apă, amestecând până când drojdia este complet absorbită de apă.
- Se toarnă făina într-un vas mare de amestecare și se amestecă amestecul de drojdie. Adăugați zahărul și ouăle și amestecați bine cu un mixer electric la viteză medie. Dacă devine prea gros, utilizați o lingură din lemn. Se adaugă uleiul vegetal și sarea în timp ce se continuă amestecarea. Frământați până când aluatul este bine amestecat.
- Formați aluatul într-o minge și acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie sau cu folie de plastic. Lăsați castronul într-un loc cald în bucătărie, afară din curenți. Permiteți aluatului să se ridice până se dublează în dimensiune, aproximativ 2 ore.
- Odată ce aluatul sa ridicat, este gata să se rostogolească sub formă de farton și să se coace. Încălziți cuptorul la 360F.
- Praf un bord cu făină, și unsoare o foaie cookie cu unt sau legume scurtarea. Strângeți o bucată de aluat și rotiți-vă într-o minge cu mâinile. Scoateți mingea într-o bucată lungă, în formă de țigară. Așezați-le pe foaia de coacere.
- Coaceți în rackul central al cuptorului fierbinte timp de 15-18 minute, sau atunci când sunt aurii pe partea de sus.
- În timp ce fartonii coace, pregătiți glazura. Măsurați zahărul sub formă de pudră într-un mic vas de amestecare și adăugați apa călduță, amestecând cu un bici de sârmă. Gelul trebuie să fie un sirop alb, gros.
- În timp ce fartonii sunt încă calzi, periați fiecare cu glazura. Serviți cald cu un pahar de horchata de chufa .
Mai multe cookie-uri tradiționale și produse de patiserie
- Spaniolă Perrunillas Cookie Rețetă
- Reteta Mantecados - Torturi spumante tradiționale spaniole
- Rețetă Polvorones - Cookie-uri de migdale
- Rețeta cookie de migdale Murcian - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Reteta de Patiserie
- Casadielles sau Bollinas de Nuez Rețetă - Spanac de nuc spaniol-umplut Bollinas
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 651 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodiu | 1,022 mg |
| Carbohidrați | 79 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 10 g |