Tot ce trebuie să știți despre acest dulce spaniol
Dulce de membrillo (sau doar membrillo) este un jeleu dulce, lipicios, foarte gros, făcut din fructul arborelui gutui, și este un desert tipic mâncat în Spania, deși este, de asemenea, servit cu toast la masa de mic dejun. Spre deosebire de jeleurile cu care suntem obișnuiți să mâncăm în SUA, membrii sunt suficient de dense pentru a-și menține forma. Dulce de membrilă are o aromă dulce tarded cu un pic de claritate și este similară cu pasta de guava în ambele aspect și gust.
În limba engleză, se numește fie pastă de gutui, fie brânză de gutui.
Ce este Quince
Arborele de gutui (Cydonia oblonga) este o rudă a mărului și a părului și este nativ în Europa și în părți ale Asiei. Gutui poate fi dificil de găsit în SUA, deoarece acestea sunt cultivate numai în California. Gutuța este de culoare galben auriu și arată ca o pereă mare de bucăți, uneori cu un exterior gri cenușiu. Este nu numai neatractiv, dar este dificil de mancat si nu are un gust bun brut. În cazul gătitului, cu toate acestea, gutura eliberează un parfum fructat și schimbă culoarea de la galben pal până la roșu.
Cum se face Membrillo
În același mod ca și gemul, pasta de gutui se face prin combinarea fructului cu zahăr și apă și gătitul la căldură scăzută până când se îngroațează până la o consistență de gelatină. Cantitatea mare de pectină naturală din gutuie creează o pastă atât de densă, încât dulce de membrillo este în mod normal vândută în pătrate sau cărămizi și este tăiată înainte de servire.
Atâta timp cât poți să-ți iei mâinile pe niște gutui, nu e greu să -ți faci propriul embrion .
Cum se vinde Membrillo
În Spania, membrii sunt vânduți în magazine de bacanie și pot fi de asemenea vânduți în magazine de produse de patiserie specializate. În supermarketuri îl veți găsi într-un container de plastic sigilat sau în blocuri cu kilograme - pur și simplu spuneți funcționarului cât doriți și vă vor tăia o bucată.
În SUA, puteți achiziționa membrillo în borcane sau cutii de conserve la hrana gastronomică sau la magazine alimentare etnice sau pe internet.
Cum sa serviti Membrillo
Pentru un desert ușor sau pentru micul dejun, serviți membrilul deasupra toastului cu brânză, numit membrillo con queso . Taie pasta de gutui în felii subțiri și puneți-le peste pâine prăjită sau pâine prăjită, care se întinde cu brânză moale sau brânză cremă. Unii oameni preferă să servească membrilo cu brânză Manchego, creând un contrast sărat cu dulceața membrilor. Găină pastă este, de asemenea, folosit ca o umplutură pentru patiserie.