01 din 04
Multe cireșe!
Trei tipuri de cireșe. lois.slokoski.photography/Getty Images Marele diviziune din lumea cireșelor este între dulce și acru - și că diviziunea este și una geografică, cu vișine supreme pe Coasta de Est și Midwest, în vreme ce cireșele dulci domnesc pe coasta de vest. Acestea fiind spuse, cireșe vin în mai mult decât dulce și acru. Fiecare dintre aceste categorii mari are mai multe soiuri în interiorul ei. Aflați despre lumea largă a cireșelor de mai jos și ridicați câteva sfaturi pentru a le folosi cât mai bine de acest sezon de cireșe.
02 din 04
Acvariu rosu
Acvariu cireșe. Deb Alperin / Getty Images Cireșele acrisoare sau "plăcinte", inclusiv Montmorency (precum cele ilustrate aici) și soiurile Morello, sunt tartă cu aromă și culoare roșu aprins, prin urmare, practica de a le numi "cireșe roșii".
Acestea sunt celebrate în regiunea Marilor Lacuri din Midwest-Michigan în special - în cazul în care acestea sunt disponibile numai pentru câteva săptămâni scurte. Cireșele de vițel sunt comune și pe Coasta de Est, dar ele sunt rare în Occident. Indiferent unde găsiți vișine, căutați cireșe strălucitoare roșii, cu tulpini încă atașate.
Cireșele sunt cele mai bune atunci când sunt coapte. Puneți-le într-o crustă de plăcintă , deasupra cu zahăr, și coaceți până când sunt delicate și suculente, ceea ce va dura aproximativ o oră. Sau să coaceți un cuișoare de vișine .
03 din 04
Cireșe negre dulci
Cirese negre. Laurent Rouvrais / Getty Images Cireșele dulci în formă de inimă sunt în principal cultivate pe Coasta de Vest. Denumirea "negru" se referă la culoarea mahonului din carnea lor, doar câteva soiuri au piele deosebit de închisă. Există multe soiuri, dintre care cel mai bine cunoscut este Bing, ilustrat mai sus. Lambert, Chelan, Iubito și Tulare sunt alte nume pe care trebuie să le cauți. Ele sunt minunate dulci - aproape ca bomboanele când sunt consumate din mână - și prea suculent.
Cireșele negre sunt cel mai bine consumate în stare proaspătă și tind să se întoarcă la mâncăruri de mâncare atunci când sunt coapte. Când ați terminat să le mâncați așa cum sunt, iată câteva idei:
- Încercați-le într-o tartă proaspătă: pre-coaceți o coajă tartă, linia de jos cu brânză ricotta sau o crema de patiserie și apoi aranja cirese proaspete în vârf.
- Utilizați cireșe Bing pentru a face Brandied Cherries cu mare succes.
- Adăugați cireșe în salate - acestea funcționează minunat în locul roșiilor de cireșe.
- Cireșe întregi în congelator și bucurați-vă de o gustare dulce de răcire.
Căutați cireșe negre strălucitoare, jupuite pe piele.
Notă: Deoarece există atât de multe soiuri, sezonul dulce de cireșe începe în luna mai și trece bine în luna august. Aflați mai multe despre cireșele dulci cu acest ghid rapid pentru soiurile dulci de cireșe .
04 din 04
Cireșe dulci și galbene
Rainier Cherries. Deb Perry / Getty Images Roz și galben Rainier și cireșe Royal Ann sunt mai ușoare și mai puțin cloying decât cireșe negre. Acestea sunt în principal cultivate în Pacificul de Nord-Vest. Datorită culorii lor ușoare, cireșele Rainier (ilustrate aici) prezintă vânătăile lor, ceea ce este foarte util atunci când sunteți clientul. Alegeți cireșe strălucitoare, strălucitoare.
Aceste cireșe dulci sunt perfecte pentru a gusta sau a manca ca un desert simplu pe cont propriu. Sau folosiți culorile lor drăguțe pentru a le folosi în plăcile de brânză, platte crudité și salată.
Căutați cireșe de culoare roz și galben cu multă strălucire, este cauzată de expunerea la soare, care de obicei mărește dulceața.
Aflați mai multe despre cireșele dulci cu acest ghid rapid pentru soiurile dulci de cireșe .