Printre frescele de aguas deservite în toată America Latină, horchata (sau CHAH-tah) se află pe lista favoritelor din Mexic. Băutura răcoritoare răcoritoare îmbină apă și / sau lapte cu fructe, semințe, nuci sau boabe (cum ar fi semințele de susan sau de pepene galben, migdale, nuci sau orez alb și scorțișoară). Puteti cumpara siropuri imbuteliate pentru a face horchata, dar aceasta versiune face usor de pregatit horchata de casa de la zero.
Ce ai nevoie
- 1 o singură ceașcă de orez alb (fără fiert)
- 1 scorțișoară de scorțișoară (aproximativ 5 cm, spartă în mai multe bucăți)
- 1 lingurita
- var
- 5 cești de apă potabilă
- 1/2 ceasca zahar (alb)
Cum se face
- Pulverizați orezul într-un blender până când ajunge la o consistență de murături. Aruncați-l cu bastonul de scorțișoară și cerul de var și lăsați-l să se odihnească într-un container etanș la temperatura camerei peste noapte.
Puneți amestecul de orez în mixer și amestecați până când bucățile de scorțișoară se vor sparge complet. Se adaugă 2 cesti de apă în amestec, se amestecă și se pune în frigider să se înmoaie timp de 2 ore.
Îndepărtați lichidul într-un pitcher sau castron printr-o sită fină sau câteva straturi de tifon, stoarcând frecvent pentru a îndepărta cât mai mult din apa de orez lăptos posibil.
Se adaugă restul de 3 cupe de apă și zahăr; se amestecă până se dizolvă zahărul.
Refrigerați horchatele până când se răcește complet. Serviți-o pe gheață, dacă doriți.
Variante simple pe Horchata de orez
- Cafeaua Horchata: urmați rețeta de bază, adăugând 1 până la 2 lingurițe de praf de cafea instant cu zahăr în etapa 4.
Nuca de cocos Horchata: La pasul 4, inlocuiti 1 cana de apa cu 1 cana de lapte de nuca de cocos (nu crema de nuca de cocos ).
Strawberry Horchata: adăugați 2/3 cești de căpșuni proaspeți sau congelați la amestec după etapa 3; se amestecă până se înmoaie.
Vanilla Horchata: adăugați 1/4 linguriță de esență de vanilie la fiecare pahar de horchata chiar înainte de servire.
Ciocolată Horchata: adăugați 1 până la 2 linguri de pudră de cacao la amestec după etapa 3; se amestecă sau se amestecă viguros până la netezire.
Peanut Horchata: adăugați 1 lingură de unt de arahide la amestec după etapa 3; se amestecă până se înmoaie.
Nut Horchata: adăugați 1/3 ceasca de pene sau nuci amestecate după pasul 3; se amestecă până se înmoaie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 276 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |