Este greu de crezut că acest piept de carne de vită coaptă folosește doar 4 ingrediente principale. Este incredibil de aromă și delicată. Timpul de odihnă este important pentru a permite sucurilor aromate să se redistribuie pe tot corpul: în caz contrar, poate fi uscat după tăiere. Pieptul trebuie tăiat întotdeauna împotriva cerealelor. Carnea de vită sau de pui poate înlocui vinul roșu dacă este necesar.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceapă dulce, tăiată subțire
- 1/2 cana de vin rosu
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 3 până la 4 lire sterline de carne de vită tăiată, carne de grăsime
- 1 amestec de supă de ceapă uscată
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 450 F. Liniați o tavă de copt cu folie.
- Faceți un pat de ceapă dulce tăiată în tava. Acoperi ceapa cu vin rosu .
- Pulverizați cu generozitate partea de coaptă a cremului cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat. Răsuciți pieptul și puneți-l pe partea de sus a patului de ceapă , cu grăsime în sus.
- Presați partea superioară (partea de grăsime) a coapsei în mod egal cu amestecul de supă de ceapă uscată și cu mai mult piper negru măcinat proaspăt.
- Așezați-l în cuptorul fierbinte, descoperit și coaceți timp de 15 minute. Scoateți tava de coacere și acoperiți bine folia. Coborâți căldura până la 325 F. Întoarceți tava la cuptor și coaceți încă 1-1 / 2 ore.
- Scoateți tava din cuptor și lăsați să se odihnească, încă acoperită, timp de 15 minute. Desfaceți și lăsați restul încă 15 minute înainte de a tăia pieptul peste granulă pentru a servi.