Flori violete colorate sunt o garnitură elegantă pe prăjituri, cremă, înghețată și alte deserturi. Ele arata fantezie, dar sunt incredibil de usor de facut (veti petrece doar aproximativ 10 minute in bucatarie, restul timpului doar asteapta sa se usuce florile dvs. cristalizate).
Violetele (speciile Viola ) cresc sălbatice în multe părți ale lumii și în multe grădini. Puteți utiliza, de asemenea, pansine, care sunt în același gen botanic. Trebuie doar să lipiți de cele purpurie și să evitați cei cu nuanțe galbene. Aceștia din urmă nu sunt de acord cu unii oameni.
Ce ai nevoie
- 20 flori violete (cu aproximativ 2 centimetri de tulpină atașată)
- 1 ou alb (bătut până la spumă)
- 2 linguri de zahăr pudră
Cum se face
- Beat albul de ou până când este spumant tot parcursul, dar nu rigid.
- Dacă aveți un cernut, puneți zahărul sub formă de pudră sau cofetar. Dacă nu, plasați zahărul într-un castron mic.
- Vă recomand să lucrați pe o altă placă sau pe o placă de tăiere pentru a vă curăța cu ușurință (va exista un pic de mizerie sub formă de pulbere de zahăr).
- Ridicați o floare violetă de tulpină. Îndepărtați floarea în albusul ou, răsuciți-o ușor pentru a acoperi întreaga floare. Îndepărtați excesul de alb de ou.
- Dacă utilizați un cernut, împrăștiați zahărul pudră peste floare. Răsuciți tulpina de flori între degetul mare și arătătorul mâinii care o ține, astfel încât floarea să fie uniform acoperită cu zahăr pe toate laturile. Nu vă faceți griji cu privire la bomboanarea tulpinii - o veți elimina înainte de a ajunge la produsul finit.
- Plasați violetul pe un prosop de hârtie.
- Repetați pașii de ou și de zahăr cu restul florilor violete.
- Transferați florile zaharoase, încă pe prosop de hârtie, la un raft în frigider. Asigurați-vă că nici una dintre violete nu atinge. Lăsați-le, descoperite, în frigider timp de 24 de ore. Pe măsură ce florile usucă cea mai mare parte a zahărului vor fi absorbite de albusul de ou, creând un glazură pe petale.
- A doua zi, luați prosopul de hârtie cu flori confiate afară din frigider. Lăsați-l să stea la temperatura camerei într-o parte caldă a casei dvs. pentru încă 24 de ore.
- Scoateți tulpinile și aruncați-le.
- Transferați violetele confiate într-un recipient etanș și depozitați la temperatura camerei. Utilizați în decurs de 2 luni.
Puteți folosi același proces pentru a bombea alte flori comestibile .
Rețineți că este faptul că florile confiate sunt uscate / deshidratate, care le păstrează în siguranță (la fel de mult ca și zahărul).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 8 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |