Aceasta este o rețetă excelentă pentru o soluție de injectare a cărnii de porc. Secretul aici este de a adăuga freca de carne de porc la amestec pentru a obține aroma în interiorul și în afară.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 240 ml suc de mere sau cidru
- Oțet de cidru de 1/4 cană / 60 ml
- 1/4 cană / 60 ml apă
- 2 linguri / 30 ml sos Worcestershire
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml
- frecați de carne de porc (utilizați aceeași frecare ca pe carnea ta)
- 2 linguri / 30 ml sirop de arțar real
- 1 lingură / 15 ml unt topit
Cum se face
1. Coaceți carnea cu frecare de carne de porc. Combinați ingredientele de marinadă într-un mic vas din plastic sau din sticlă.
2. Folosind seringă pentru injectarea cărnii, injectați amestecul în câteva locuri diferite în friptura de porc. Acest lucru va face suficient pentru a injecta un buton de carne de porc de 8 lire. Aruncați orice marinadă rămasă care a intrat în contact cu seringa și carnea brută.
3. Dacă efectuați înainte de timp, depozitați într-un recipient etanș la aer în frigider timp de până la o săptămână după preparare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 63 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 39 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |