Răsfățați-vă cu o rețetă delicioasă, ușor de croazierat pentru ouă. Ouăle pufoase reprezintă o potrivire perfectă pentru produsele de patiserie de tip butter, ușor și de pene.
În casa mea, această rețetă este o discontinuă de Crăciun. De obicei cumpăr croasantele de la brutăria mea locală, totuși, croissantele congelate funcționează bine. Dar, dacă ești purist, iată cum să faci croissante de la zero .
Ce ai nevoie
- 4 croissante cumpărate de magazin
- 6 ouă extra-mari cu rază liberă
- 2 linguri de lapte
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 3 linguri de arpagic tocată
- 1 1/2 linguri unt
- 10 roșii de cireșe, așezate pentru garnitură
- Extra sare de mare pentru stropire
Cum se face
- Încălziți cuptorul la o temperatură foarte scăzută și puneți croații în el pentru a se menține cald în timp ce pregătiți ouăle.
- Împingeți ouăle într-un castron cu lapte, sare și arpagic până când spumă - aproximativ 1 minut.
- Se încălzește untul într-o tigaie la foc mediu. Odată topite, turnați ouale în tigaie și lăsați-le să stea timp de aproximativ 30-40 de secunde sau până când se fixează foarte ușor. Folosind o spatulă metalică sau din lemn, împingeți ouăle în centru, în timp ce înclinați tigaia pentru a găti bucățile de scurgere
- Spargeți ușor ouăle cu spatulă și continuați să le împingeți în centru. Faceți asta aproximativ 1-2 minute. Ouăle ar trebui să fie totuși ferme, dar umede când le îndepărtați de căldură.
- Îndepărtați croissanele din cuptor și plasați-le pe plăcile de servire. Se taie cornurile în două, punând o porție de ouă pe porțiunea de jos. Înlocuiți topurile și serviți cu o parte a roșiilor proaspete de cireș. Presați cu sare, dacă doriți.
Editat de Barbara Rolek
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 268 |
Grăsime totală | 14 g |
Grăsime saturată | 6 g |
Grasime nesaturata | 5 g |
Colesterol | 324 mg |
Sodiu | 359 mg |
Carbohidrați | 19 g |
Fibre dietetice | 6 g |
Proteină | 19 g |